Więcej o majonezie Vegan Majo Develey i do sklepu TUTAJ
Współpraca Develey
Guma ksantanowa – alternatywa dla wegan i wegetarian – przeczytaj o niej TUTAJ
Wygodny w użyciu, bardzo ułatwia sprawne przygotowanie kanapek, co ważne szczególnie wczesnym rankiem – mix łaciaty! Spróbujcie raz, doceńcie smak, wygodę i na stałe dopiszcie go do listy zakupów.
Mix łaciaty to przede wszystkim dobry skład, to połączenie wartościowego tłuszczu mlecznego, czyli najwyższej jakości śmietanki z olejem rzepakowym. To wyłącznie naturalne składniki i wysoka zawartość tłuszczu mlecznego pozwalają cieszyć się śmietankowym smakiem, który idealnie współgra ze świeżym pieczywem, zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Mix łaciaty wytwarzany jest ze śmietanki otrzymywanej ze świeżego mleka, nie zawiera tłuszczów utwardzonych, oleju palmowego i konserwantów.
Jakie dziś śniadanie?
Twarożek pomidor i bazylia?
Czy miód lub ulubiona konfitura?
Więcej informacji o produkcie TUTAJ
Współpraca Mlekpol.
W okresie jesienno-zimowym, jesteśmy bombardowani reklamami wielu preparatów, które szybko postawią nasze dzieci i nas na nogi. Dlatego powinniśmy wiedzieć, na co zwrócić uwagę przy wyborze suplementu opartego na naturalnych składnikach. Koniecznie trzeba pamiętać, że przy tego typu produktach liczy się systematyczność w przyjmowaniu. Czy warto je zażywać? TAK – warto, ale z głową. Zatrzymajmy się zatem na dłuższą chwilę nad etykietą, zapytajmy farmaceuty. To nic, że za nami jest kolejka. Zdrowie jest najważniejsze.
Na co więc zwracać uwagę?
Na etykiecie możemy znaleźć kilka niejasnych pojęć, o których powinniśmy pamiętać:
Ekstrakt roślinny (wyciąg) upraszczając definicję farmakopealną jest to zagęszczony preparat roślinny otrzymywany poprzez wytrawienie surowca roślinnego wodą bądź innym rozpuszczalnikiem, a następnie jego zagęszczenie (np. częściowe odparowanie rozpuszczalnika użytego do wytrawiania). Brzmi nadal zawile? Ogólnie rzecz ujmując, chodzi o to, że w mniejszej objętości otrzymujemy większą ilość związków terapeutycznie czynnych.
Standaryzacja zaś określa zawartość składników o znanej aktywności terapeutycznej, które znajdują się w określonej objętości. Dzięki niej wiemy, ile w pojedynczej porcji preparatu (np. łyżeczce syropu) znajduje się związków aktywnych. Istotne jest zatem, aby zwracać uwagę na pełen skład preparatu, ponieważ tylko realna zawartość substancji czynnych gwarantuje działanie produktu. Nie mniej, nie więcej tylko wiemy, co podajemy dziecku. Na przykład syrop z owoców bzu czarnego dla dzieci powinien mieć wysoką ilość ekstraktu, który został wytworzony z odpowiednio dużej ilości owoców bzu czarnego. Z pewnością nie jeden raz spoglądaliście na zawartość owoców w dżemie albo pomidorów w keczupie, więc temat jest z pewnością znajomy.
DER mówi o stężeniu zastosowanego ekstraktu w stosunku do suszu, z którego produkt został wytworzony. Najprościej to ilość owoców lub ziela, które zostały przetworzone na ekstrakt.
Jakie składniki syropów są zbędne lub nawet szkodliwe i dlaczego?
Coraz większą uwagę przywiązujemy do składu produktów. Często zanim dokonamy zakupu, weryfikujemy listę składników porównując ją do innych z tej samej kategorii. Staramy się wybierać ten z najmniejszą ilością dodatków, wzmacniaczy smaku, barwników i konserwantów. Czasem wydaje się aż niemożliwe, ile zbędnych pozycji ma na przykład keczup, jogurt, czy zwykłe ciasteczka, nie mówiąc już o syropie dla dzieci.
Czego unikać? Konserwantów. Najłatwiej się o tym przekonać spoglądając na okres trwałości produktu po otwarciu. Jeżeli syrop może być przechowywany dłużej niż miesiąc, czym prędzej odłóżmy go na półkę, najprawdopodobniej bowiem zawiera sorbinian potasu lub benzoesan sodu. To tak jak z sokami jednodniowymi – nie mają konserwantów, więc muszą być szybko spożyte.
Warto również zwrócić uwagę na sztuczne aromaty i wzmacniacze smaku. Z pewnością znajdziemy produkty, gdzie wykorzystane są naturalne aromaty, czy też sproszkowane owoce, które sprawią, że produkt będzie chętnie przyjmowany przez dzieci, a my będziemy mieć poczucie, że podajemy im faktycznie syrop na odporność, a nie tablicę Mendelejewa…
Unikajmy również sztucznych barwników. Mogą poprawić wygląd syropu, ale nie wniosą nic pozytywnego, a co gorsza w dłuższej perspektywie czasu może okazać się, że przyniosą efekt odwrotny do zamierzonego. Idźmy w kierunku naturalności, a nie ładnego wyglądu.
Syrop z definicji zawiera cukier. Jednak w gotowych produktach producenci często stosują zamienniki np. syropem glukozowo-fruktozowym.
Syrop glukozowo-fruktozowy (HFCS, izoglukoza) jest mieszaniną glukozy i fruktozy (w różnych proporcjach: 42%/55% fruktozy i 58%/45% glukozy), najczęściej pozyskuje się go przemysłowo w procesie chemicznym ze skrobi kukurydzianej. Wykorzystywany jest na ogromna skalę w przemyśle spożywczym z kilku niezwykle prostych ekonomicznie powodów: ze względu na wygodę w stosowaniu, łatwość przechowywania, transportowania i oczywiście cenę. Produkty słodzone syropem glukozowo-fruktozowym mogą być przechowywane po otwarciu dłużej niż te, gdzie użyty został cukier lub syrop z agawy. Kaloryczność omawianego syropu jest porównywalna do kaloryczności sacharozy, natomiast sposób metabolizowania sprawia, że może on wywołać niekorzystne skutki dla naszego organizmu. Sprawia bowiem, że organizm zaczyna produkować nadmiar tkanki tłuszczowej i dochodzi do intensywnego otłuszczenia narządów wewnętrznych. Przyjmowanie długotrwałe i w nadmiernych ilościach powoduje szybkie przybieranie na wadze, zwiększenie apetytu i wahania poziomu glukozy we krwi. Od wielu lat toczy się spór na temat szkodliwości syropu glukozowo-fruktozowego, a wyniki badań budzą niepokój i skłaniają do daleko idącej ostrożności, szczególnie w stosowaniu u dzieci.
Przykładem syropu wspierającego odporność, o naturalnie zdrowym składzie jest Sambucus Kids. Zawiera on kompozycję dwóch starannie dobranych ekstraktów z owoców czarnego bzu, o gwarantowanej ilości polifenoli i antocyjanów w każdej porcji. Do sporządzenia ekstraktu zużyto aż 4,8 kg owoców na 100g ekstraktu. W składzie tego syropu nie znaleźliśmy wzmacniaczy smaku, konserwantów, sztucznych barwników ani syropu glukozowo-fruktozowego. Sambucus Kids jest słodzony organicznym syropem z agawy, a swój malinowy smak zawdzięcza zawartości naturalnych soków owocowych.
Więcej informacji o syropie Sambucus Kids TUTAJ
Współpraca Sambucus Kids.
Czy może być coś lepszego i jednocześnie tak prostego, jak dobry, wiejski chleb z masłem? Do tego ulubione dodatki, w tym koniecznie sezonowe warzywa lub kiszonki i idealny posiłek gotowy.
Masło extra łaciate składa się jedynie ze śmietanki, czemu zawdzięcza intensywny śmietankowy smak. Dostarcza cennych witamin i zawiera łatwo przyswajalne tłuszcze. Masło ekstra Łaciate jest idealne do kanapek z dobrej jakości pieczywa. Znakomicie sprawdza się także jako składnik ciast, kruchych ciasteczek, kremów i deserów oraz jako dodatek do gorących potraw, sosów, zup i zapiekanek.
To jakie dziś śniadanie?
Słodkie czy wytrawne?
Placuszki czy kanapki?
Przepis na maślane placuszki (dwie porcje)
Składniki:
szklanka (150 g) mąki orkiszowej
jedno jajko
200 ml mleka
50 g Masła extra łaciate, roztopionego i przestudzonego
łyżeczka proszku do pieczenia
jedna łyżka cukru
szczypta soli
Jajko z cukrem ubić, następnie dodać pozostałe składniki i krótko ubijać, około 2 minuty. Smażyć na nieprzywierającej patelni, z obu stron, na złoty kolor. Podawać z miodem i świeżymi owocami lub konfiturami.
Więcej informacji na temat Masła extra łaciatego znajdziecie TUTAJ
Współpraca Mlekpol.
Ketchupy Develey dostępne TUTAJ
Kakaowy orzeszek – pasta z orzechów laskowych z kakao i miodem
Poznajcie pyszną, orzechową pastę – Kakaowy Orzeszek z prażonych orzechów laskowych połączonych z naturalnym miodem wielokwiatowym i prawdziwym kakao. To świetna alternatywa dla kremów czekoladowych zawierających kontrowersyjne składniki i duże ilości cukru. Kakaowy orzeszek osłodzi śniadanie, sprawdzi się jako dodatek do deserów, wafli czy gofrów ale najbardziej lubimy wyjadać go łyżką prosto ze słoika! Słodki smak miodu połączony z orzechami laskowymi i kakao razem tworzą niepowtarzalną kompozycję uwielbianą przez dzieci i dorosłych.
Skład: pasta z orzechów laskowych prażonych (80%), kakao (2%), miód (18%). Nie zawiera oleju palmowego, soli ani cukru. Produkt dostępny TUTAJ
Chrupella – masło orzechowe/pasta orzechowa z kakao, miodem i kawałkami orzechów. Nie zawiera oleju palmowego, soli ani cukru.
Skład: pasta z orzechów arachidowych prażonych, miód, kakao, kawałki orzechów arachidowych. Chrupella dostępna TUTAJ
Kakaowy orzeszek z malinami – pasta z orzechów laskowych z kakao i miodem. Bez oleju palmowego i cukru.
Skład: pasta z orzechów laskowych prażonych, kakao, miód wielokwiatowy, maliny liofilizowane. Tą pyszną pastę, kupicie TUTAJ
Kakaowy orzeszek crunchy – pasta z orzechów laskowych z kakao i miodem, bez oleju palmowego i cukru.
Skład: pasta z orzechów laskowych prażonych, kakao, miód, kawałki orzechów laskowych. Kakaowy orzeszek crunchy do kupienia TUTAJ
Kokosowy Orzeszek – pasta z orzechów laskowych z kakao, kokosem i miodem, bez oleju palmowego i cukru.
Skład: pasta z orzechów laskowych prażonych, pasta kokosowa, kakao, wiórki kokosowe, miód. Kokosowy orzeszek kupicie TUTAJ
Współpraca Bartnik Mazowiecki.
Mleko następne. Czym kierować się przy wyborze?
Każdy miesiąc, a wręcz każdy kolejny tydzień życia Twojego maluszka przynosi nowe umiejętności, odkrycia, ciągłe zmiany. To, co także zmienia się wraz z rozwojem niemowlęcia, to jego zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Zatem – jak dostosować pokarm następny dla dziecka?
6 miesiąc to najlepszy moment, by rozpocząć rozszerzanie diety. Dziecko poznaje nie tylko nowe smaki, ale zaczyna także samodzielnie pozyskiwać ważne składniki odżywcze z pokarmów stałych. Nie można jednak polegać jedynie na nich! Kiedy karmienie piersią jest już niemożliwe lub niewystarczające – mleko następne – dostosowane odpowiednio do danego etapu rozwoju malucha – pomoże zaspokoić jego potrzeby żywieniowe.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze mleka następnego dla swojego dziecka?
Po pierwsze: sprawdź, czy mleko następne zostało przebadane klinicznie.
Mleka następne Capricare 2 i 3 są owocem przeszło 20-letnich badań nad zastosowaniem mleka koziego w żywieniu niemowląt. Okazuje się, że Capricare 2 jest najlepiej na świecie przebadanym klinicznie mlekiem następnym dla niemowląt spośród tych opartych na mleku kozim.
Po drugie: przeanalizuj skład.
Im prostszy i mniej przetworzony, tym lepiej. Mleko Capricare 2 stworzono z pełnotłustego mleka koziego wzbogaconego o witaminy, składniki mineralne, a także tłuszcze roślinne, które są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Wszystkie dopuszczone do sprzedaży mleka następne, muszą zawierać niezbędne i określone ilości składników odżywczych. W Polsce odgórnie narzuca to EFSA – Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. W 2012 roku instytucja orzekła, że mleko Capricare 2 jest w pełni bezpieczne i odżywcze oraz zgodne z europejskimi zaleceniami dotyczącymi składu mleka następnego. Opinię naukową EFSA, w której przeanalizowano właściwości białka mleka koziego przeczytać można TUTAJ (https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2603).
Warto także sprawdzić czy mleko nie zawiera takich składników, jak np. olej palmowy, maltodekstryna, lecytyna sojowa czy syrop glukozowy. W kozim mleku następnym Capricare 2 i 3 nie znajdziesz żadnej z tych niepożądanych substancji!
Po trzecie: zainteresuj się procesem produkcji.
Proces przetworzenia koziego mleka następnego Capricare 2 i 3 jest uproszczony tak bardzo, jak to tylko możliwe. Co dzięki temu zyskujemy? Białka chronione są przed procesem glikacji, posiadają naturalny stosunek kazeiny do serwatki, a także zachowują naturalny tłuszcz mleczny, wraz z całym bogactwem składników bioaktywnych i MFGM.
Pamiętajmy jednak, że karmienie piersią jest najlepszym sposobem żywienia niemowląt, a kiedy jest niemożliwe lub niewystarczające warto po konsultacji z lekarzem wybrać odpowiedni pokarm następny dla maleństwa.
Więcej na www.capricare.pl
Źródła:
1. Pawłowicz Magdalena B., Cudowska Beata, Lebensztejn Dariusz M.; Preparaty mleka modyfikowanego i mleko zastępcze w żywieniu dzieci; Standardy Medyczne / Pediatria; 2015; T. 12; s. 551-558 [dostęp w Internecie: 12.09.2021]
2. EFSA Komisja ds. Produktów Dietetycznych (2012). Opinia Naukowa na temat odpowiednich właściwości białka mleka koziego jako źródła białka w mleku modyfikowanym początkowym i następnym. EFSA Journal 10: 2603
Współpraca Capricare.
Gęsta i pyszna Śmietana łaciata 18%, bez zagęstników, z polskiego mleka, to idealny wybór do jesiennych, warzywnych zup. Można ją dodać zarówno do gorącej potrawy na etapie gotowania, jak i tuż przed podaniem, bezpośrednio na talerz.
Więcej informacji o produktach TUTAJ
Nasza super prosta w wykonaniu propozycja to krem z dyni, marchewki, pietruszki i selera z dodatkiem Śmietany łaciatej.
Oto co będzie potrzebne:
Śmietana łaciata 18%
Pół dyni (najlepiej Hokaido)
Dwie marchewki
Pół małego selera
Dwie pietruszki
1,5 litra wody
3 łyżki sosu sojowego
papryczka chili
kawałek świeżego imbiru
4 łyżki oleju
sól i pieprz
Z dyni usuwamy nasiona, marchewki, pietruszki i seler obieramy. Wszystkie składniki, kroimy na duże kawałki, gotujemy w wodzie z przyprawami, około 30 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu usuwamy plastry imbiru, a resztę miksujemy na gładki krem. Podajemy z dużą łyżką Śmietany łaciatej. Smacznego!
Współpraca Mlekpol