Kryterium: brak E476 (polirycynooleinian poliglicerolu), oleju palmowego, syropu glukozowego, glukozowo-fruktozowego, barwników, substancji konserwujących.

Dlaczego unikać E476 czytajcie TUTAJ i TU

Kinder Niespodzianka Maxi Słodkie jajko z niespodzianką pokryte czekoladą mleczną L.O.L. Surprice - Jajko z mlecznej czekolady z niespodzianką Milka - Funny Eggs jajko z czekolady mlecznej  Zaini - L.O.L. Surprice jajko z mlecznej czekolady Kinder Niespodzianka

Kinder Niespodzianka Maxi Słodkie jajko z niespodzianką

L.O.L. SurpriceJajko z mlecznej czekolady z niespodzianką

MilkaFunny Eggs jajko z czekolady mlecznej z czekoladowymi drażami

ZainiL.O.L. Surprice jajko z mlecznej czekolady

Kinder Niespodzianka

 

czekolada mleczna 45% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, emulgator: lecytyny (soja); wanilina), mleko odtłuszczone w proszku (17,5%), cukier, tłuszcze roślinne (palmowy, shea), masło odwodnione, emulgator: lecytyny (soja), wanilina

cukier, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), odtłuszczone mleko w proszku, emulgator (lecytyna sojowa), aromat

cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, pasta z orzechów laskowych, emulgator (lecytyny sojowe), barwniki (E 171, E 120, E 131), substancje glazurujące (szelak, wosk carnauba, wosk candelilla, wosk pszczeli, biały i żółty), aromat

cukier, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku (z mleka), odtłuszczone mleko w proszku, emulgator (lecytyna sojowa), aromat

czekolada mleczna 47% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, emulgator: lecytyny (soja); wanilina), mleko odtłuszczone w proszku (17%), cukier, tłuszcze roślinne (palmowy, shea), masło odwodnione, emulgator: lecytyny (soja), wanilina

Millano Czekoladowe jajka

 Jajka Baron czekoladowe nadziewane Happy Easter kartonik

Milka Jajka z czekolady mlecznej Oreo

RAKPOL Jajka czekoladowe woreczek 5 szt

Kinder Niespodzianka Maxi

Millano Czekoladowe jajka

Jajka Baron czekoladowe nadziewane Happy Easter kartonik

Milka Jajka z czekolady mlecznej Oreo

Rakpol Jajka czekoladowe woreczek

Kinder Niespodzianka Maxi

cukier, tłuszcz roślinny (palmowy, shea, rzepakowy, sojowy, słonecznikowy, kokosowy) częściowo utwardzony w zmiennych proporcjach, tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone,
miazga kakaowa,
serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz roślinny (palmowy, shea),
syrop glukozowo-fruktozowy z pszenicy,
przeciery owocowe (truskawkowy, owoców leśnych, cytrusowy),
tłuszcz mleczny, chrupki (mąka ryżowa, mąka pszenna, cukier, koncentrat słodu jęczmiennego, sól),
mleko w proszku pełne,
kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, proszek truskawkowy, sól, mleko zagęszczone słodzone,
proszek jogurtowy (z mleka), substancja utrzymująca wilgoć: sorbitole, stabilizator: inwertaza, substancja konserwująca: sorbinian potasu, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, emulgatory (E322 (z soi), E472c, E476), aromaty, barwnik: betanina

cukier, tłuszcze roślinne (palmowy, shea) w zmiennych proporcjach,
mleko w proszku pełne,
tłuszcz kakaowy, mleko w proszku odtłuszczone,
miazga kakaowa,
pasta z orzechów laskowych 4,5%, kawałki wafli 3,5% (mąka pszenna, cukier, tłuszcz kokosowy, emulgator: lecytyny (z soi), skrobia pszenna, sól, naturalny aromat, substancja spulchniająca: węglany sodu), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu 3,4%,
emulgator: lecytyny (z soi),
ekstrakt z wanilii,
naturalny aromat orzecha laskowego (zawiera orzechy laskowe)

cukier, olej palmowy, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, serwatka w proszku (z mleka), miazga kakaowa, tłuszcz mleczny, mąka pszenna, emulgatory (lecytyna sojowa, E 476), olej rzepakowy, pasta z orzechów laskowych, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu (0,1%), skrobia pszenna, syrop glukozowo-fruktozowy, substancje spulchniające (E 501, E 503, E 500), aromaty, só80% w zmiennych proporcjach (cynamon, kolendra, imbir, goździki, gałka muszkatołowa), mąka pszenna

czekolada mleczna (Masa kakaowa minimum 30%) cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, masa kakaowa, laktoza, serwatka w proszku, emulgator – lecytyna słonecznikowa, lecytyna sojowa, aromat waniliowy, aromat naturalny. Pralina z czekolady mlecznej (Masa kakaowa minimum 26%) cukier, tłuszcze roślinne (olej palmowy, olej z ziaren palmowych, olej kokosowy), pralina ( cukier, pasta z orzechów laskowych, pasta migdałowa), pełne mleko w proszku, masło kakaowe, laktoza, serwatka w proszku, masa kakaowa. kruche płatki zbożowe 2% (mąka ryżowa, mąka pszenna, mąka kukurydziana, olej palmowy, gluten pszenny, cukier, słód pszeniczny, ekstrakt słodu jęczmiennego, niskotłuszczowe kakao w proszku, odtłuszczone kakao w proszku, dekstroza pszenna, sól), orzechy laskowe, niskotłuszczowe kakao w proszku, odtłuszczone melko w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa – polirycynooleinian poliglicerodu, lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

czekolada mleczna 45% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, emulgator: lecytyny (soja); wanilina), mleko odtłuszczone w proszku (17,5%), cukier, tłuszcze roślinne (palmowy, shea), masło odwodnione, emulgator: lecytyny (soja), wanilina

 

Ponchito jajko czekoladowe

 

 

 

 

Ponchito jajko czekoladowe

 

 

 

 

cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, masa kakaowa

 

 

 

 

przepis

Jajko na miękko:

Jajka włóż do gotującej się wody

Rozmiar S gotuj 3 minuty

Rozmiar M gotuj 4 minuty

Rozmiar L gotuj 4,5 minuty

Jajko na twardo:

Jajka włóż do gotującej się wody

Rozmiar S gotuj 7 minut

Rozmiar M gotuj 8 minut

Rozmiar L gotuj 9 minut

W koszulce:

Wbij jajko delikatnie z niskiej wysokości (tuż nad wodą) do lekko wrzącej, osolonej wody. Gotuj 2-3 minuty. Żółtko ma być płynne. Wyciągaj delikatnie łyżką cedzakową.

Po wiedeńsku:

Wbij jajko do szklanki, tak aby żółtko pozostało w nienaruszonym stanie. Szklankę wstaw do garnka z gotującą się wodą. Gotuj to momentu aż zetnie się białko. Żółtko powinno być płynne.

Po benedyktyńsku:

To jajka w koszulce, podawane na białym pieczywie z plastrem podsmażonej wędliny, polane sosem holenderskim.

Sos holenderski: Ubij 4 żółtka na puszysto z dodatkiem łyżki soku z cytryny, soli i pieprzu. Ubijając, stopniowo dodawaj rozpuszczone i gorące masło (100 g). Sos powinien być gęsty i puszysty.

Sadzone:

Na rozgrzana patelnię z oliwą lub rozpuszczonym masłem wbij jajka. Smaż na małym ogniu 3-4 minuty. Żółtko powinno być płynne lub półpłynne.

Zapiekane:

Na dno foremek do zapiekania ułóż ulubione dodatki: pokrojoną wędlinę, szpinak, pomidory. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. Wbij jajko. Zapiekaj 10 minut w 180 st C

 

Poznaj skład jajka TUTAJ

Jaja – co warto wiedzieć. Oznaczenia na jajach – typ 0, 1, 2 i 3 – co to znaczy? Sprawdź TUTAJ

 

 

jaja

Opracowanie: dr Krystyna Pogoń

 Centrum Dietetyczne Dietific

Jajo od wieków stanowi symbol odrodzenia i jest podstawą kulinarną Świąt Wielkanocnych. Warto jednak pamiętać, że jaja to wartościowy produkt, którego nie powinno w naszej diecie zabraknąć na co dzień. Kaloryczność jaj to 139 w 100 g, czyli około 75-80 kcal w jednej sztuce. Energia ta pochodzi przede wszystkim z tłuszczu, którego zawartość wynosi 9,7%. Składają się na niego trójglicerydy, fosfolipidy oraz cholesterol. Najważniejsza z fosfolipidów to lecytyna, która jest niezbędna do funkcjonowania układu nerwowego- poprawia koncentrację, procesy zapamiętywania, a także wykazuje pozytywne działanie w stanach depresyjnych. Kwasy tłuszczowe zawarte w jaju cechują się wysoką zawartością aktywnych biologicznie NNKT (Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych). Dodatkowo w żółtku występują wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach- A, D, E oraz K, witaminy z grupy B w tym kwas foliowy, luteina biorąca udział w prawidłowym widzeniu oraz składniki mineralne jak żelazo czy cynk. Natomiast białko jest źródłem niezbędnych aminokwasów egzogennych, przez co odznacza się wysoką wartością biologiczną i może być substytutem

mięsa w diecie wegetarian. Choć dawniej uważano, że duże spożycie jaj przyczynia się do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi liczne badania prowadzone na całym świecie nie potwierdziły takiego związku. Obecnie jaja polecane w ilości 10 sztuk tygodniowo przez Światową Organizację Zdrowia (związek pomiędzy spożyciem jaj i problemami z lipidogramem dotyczy osób cierpiących na cukrzycę i dla nich sugerowane spożycie jaj jest mniejsze).

W sklepach dostępne są przede wszystkim jaja kurze, które różnią się między sobą warunkami w jakich hodowane są znoszące je kury. Możemy znaleźć następujące typy jaj (oznaczenie znajdziemy na skorupce):

„0” – są to jaja z chowu ekologicznego, kury są hodowane w tradycyjnym gospodarstwie, nie podaje się im antybiotyków i innych leków, a karma pochodzi z upraw ekologicznych,

„1” – są to jaja z wolnego wybiegu, kury tak jak w gospodarstwie ekologicznym mogą poruszać się swobodnie po terenie, ale ich pożywienie nie podlega ścisłej kontroli pod kątem ekologicznego pochodzenia,

„2” – jaja pochodzące z chowu ściółkowego – kury mogą się poruszać po specjalnym kurniku, ale nie wychodzą na zewnątrz, podaje się im specjalne karmy,

„3” – jaja z chowu klatkowego – kury całe życie przebywają w klatce, podaje się im specjalne karmy.

Określenie, które z tych typów jaj są najbardziej wartościowe oraz najbezpieczniejsze nie jest proste. Jaja pozyskane od kur hodowanych w zamknięciu mogą być mniej wartościowe niż te od kur wolnowybiegowych – znajdziemy w nich wyłącznie te składniki jakie zawarte były w podawanej karmie. Na dodatek stresujące warunki życia kury mogą wpływać na gorszą jakość jaja. Z drugiej jednak strony kury żyjące w zamknięciu są odizolowane od innych ptaków i czynników chorobowych, na wypadek więc wystąpienia ptasiej epidemii mogą być bezpieczniejsze. Jakość „0” i „1” nie jest łatwa do przewidzenia i w dużej mierze zależy od rzeczywistych warunków w jakich kury przebywają. Choć mogą one być bardziej wartościowe ze względu na dostęp do „trawki do skubania” mogą również cechować się wyższym skażeniem niż jaja od kur żyjących w zamknięciu – często zdarza się, że mają one więcej metali ciężkich, dioksyn lub mikotoksyn przedostających się do jaja ze skażonego środowiska. Dlatego jeżeli kupujemy jaja „0” i „1”, szczególnie dla małych dzieci, warto mieć pewność, że pochodzą one z czystych terenów (dotyczy to nie tylko ogólnie czystego rejonu, ale także tego czy sąsiedzi kurzej fermy nie spalają śmieci w celach grzewczych). Jeżeli nie mamy takiej pewności – bezpieczniej będzie wybrać jajka z oznaczeniem „2” z chowu ściółkowego.

Innym oznaczeniem jaj jest klasa wielkości – od S (jaja najmniejsze) do XL (jaja największe), w ramach której jaja często różnią się masą 1 sztuki i przeważnie ceną. Warto pamiętać, że te mniejsze wcale nie są gorsze i różnią się głównie masą białka. Jeżeli więc poszukujemy jaj na bezy – warto wybrać te większe, natomiast tam gdzie znaczenie ma dla nas żółtko te mniejsze będą równie dobre.

W sprzedaży oprócz jaj kurzych dostępne są również inne, jak na przykład jaja przepiórcze. Ze względu na wyższy udział żółtka charakteryzują się większą kalorycznością, ale również wyższą zawartością żelaza, miedzi oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jaja takie są znacznie mniejsze, ale ich smak i wykorzystanie kulinarne nie różni się specjalnie od tych tradycyjnych. Na specjalistycznych fermach i w ramach wyjątkowych świątecznych atrakcji można dostać także jaja znacznie większe od kurzych – strusie. To ważące ponad 1.5 kg jajo należy do jednych z najbardziej lekkostrawnych, nie ustępując wartością odżywczą innym jajom. Nie tylko posłuży na raz do nakarmienia całej rodziny, ale z bardzo grubej i trwałej skorupki można przygotować wspaniałe wydmuszki na lata. Znacznie rzadziej spotykane są jaja gęsie i kacze. Jaja te mają wyższą zawartość tłuszczu przez co są bardziej ciężkostrawne niż jaja kurze, na dodatek często są skażone salmonellą co znacząco ogranicza ich wykorzystanie.

Przygotowując jaja na święta warto pomyśleć nie tylko o samych jajach, ale także o tym co wykorzystamy do ich zabarwienia – często bowiem zdarza się, że podczas gotowania jajo się uszkodzi i barwnik przedostanie się do środka. Choć wszystkie barwniki do jaj są dopuszczone do kontaktu z żywnością, to te sprzedawane w proszku lub tabletach to w większości syntetyczne barwniki niezbyt korzystne dla organizmu. Warto więc tworząc pisanki ugotować jaja w specjalnych roślinnych wywarach – jak łuski z cebuli, sok z czerwonej kapusty czy buraka, liście szpinaku, kawa czy kurkuma. Nie będą miały równie intensywnej barwy, ale na pewno będą dużo zdrowsze. Jeżeli mamy małe dzieci jaja można także udekorować specjalnymi koszulkami z nadrukiem, które przed zjedzeniem zdejmuje się z jaja.

Dietific