Roksana Środa

Od zdrowych słodyczy też możesz przytyć

Fit słodkości, batoniki proteinowe, zdrowe ciasteczka… Domowe, z marketu i ze sklepu z suplementami. Czy rzeczywiście wszystkie są takie zdrowe? Czy można je jeść bez ograniczeń? Czy będą pomocne w procesie redukcji masy ciała? Przyjrzyjmy się temu bliżej.

W dobie social mediów, zwłaszcza Instagrama, coraz częściej napotykamy na domowe i zdrowsze zamienniki tradycyjnych słodyczy. Wypieki bez cukru, batoniki wzorujące się na tych pochodzących od znanych firm czy alternatywne przekąski dla osób z problemami zdrowotnymi czy alergiami pokarmowymi – królują. Jednocześnie świadomość społeczeństwa na temat tego, jak niekorzystny wpływ na zdrowie ma żywność przetworzona, jest coraz większa. To bardzo cieszy! Mam jednak wrażenie, że nadal pozostało wiele do zrobienia. Zwłaszcza w temacie analizy składu produktów spożywczych. Tutaj na pomoc przychodzi chociażby strona CzytajSkład.pl, która stanowi nieocenione wsparcie.

Wrodzona skłonność do słodyczy

Zdecydowana większość z nas – zwłaszcza kobiet – uwielbia słodki smak. Ten nawyk kształtuje się już w dzieciństwie. Słodkości kojarzą nam się z nagrodami, prezentami i przyjemnymi chwilami. Uwielbiamy słodycze, słodkie napoje i desery. Dostajemy je w prezencie, dajemy na przeprosiny i w podziękowaniu drugiej osobie. Nie przesadzę, jeśli napiszę, że zdecydowana większość kobiet, z którymi współpracuję, na pytanie w ankiecie „co jest twoim największym problemem w diecie?”, odpowiada – słodycze. Kiedy wprowadzamy zmiany w codziennym żywieniu, za czym najbardziej tęsknimy? Większość osób za słodkościami – nie ma co ukrywać.

Potrzebne zdrowe wsparcie!

Na ratunek przychodzą fit desery i batoniki proteinowe. Najpierw te drugie, ponieważ nie wymagają od nas żadnej pracy i są zdecydowanie łatwiej dostępne. Słodycze proteinowe znajdziemy już w każdym sklepie – mniejszym i większym. Z mojego punktu widzenia – mają swoje wady i zalety.

Plusem jest fakt, że to (zazwyczaj) lepszy wybór, niż np. popularne snickersy. Chociażby ze względu na to, że zawierają w porcji zdecydowanie więcej białka i błonnika, które zapewniają sytość. Minusem jest natomiast to, że w składzie takich batonów często można znaleźć tablicę Mendelejewa, a niektóre jakością wcale nie wygrywają ze snickersem. Jest na to sposób… Dokładne czytanie listy składników i kontrolowanie tego, co jemy. Im krótsza lista składników, tym lepiej dla twojego zdrowia. Jeśli jeszcze nie potrafisz samodzielnie przeanalizować składu produktu, który chcesz kupić i nie wiesz, na co zwrócić uwagę, skorzystaj z pomocy wyszukiwarki na stronie CzytajSkład.pl.

Co zatem wybrać? Jeśli znajdziesz batona proteinowego z dobrym składem, zdecydowanie możesz kupić go z czystym sumieniem.

Jeśli będzie z gorszym składem? Mimo wszystko sięgnęłabym po niego, ze względu na większą ilość białka, a co za tym idzie – zwiększenie sytości i uzupełnienie białka w posiłku.

Znajdź złoty środek

Przy okazji, warto pamiętać, że takie batony mogą mieć 200 kcal lub 500 kcal. Mogą być fajnym elementem posiłku lub zastąpić cały, porządny obiad. Z tyłu głowy warto mieć swoje dobowe zapotrzebowanie kaloryczne i kalkulować – przynajmniej mniej więcej. Całkiem niedawno śledziłam dyskusję na jednej z grup na Facebooku. Pewna dziewczyna każdego dnia jadła batonik proteinowy, a mimo to nie chudła. Dlatego warto wspomnieć o dwóch ważnych sprawach. Po pierwsze – słodycze z dodatkiem białka ani nie odchudzają, ani nie przyspieszają odchudzania. Po drugie – jeśli oprócz swoich standardowych posiłków, dodatkowo zjesz taki batonik, automatycznie przyjmiesz od 200 do 500 kcal więcej. Zwykle oznacza to, że twoja dieta przestaje być dietą redukcyjną i nie chudniesz.

Domowe słodycze – czym to się je?

Fit słodkości, które robimy samodzielnie w domu, to kolejna możliwość zastąpienia niezdrowych słodyczy. W dobie social mediów – bardzo popularna! I dobrze! Coraz więcej osób przekonuje się, że takie „słodycze” są świetną alternatywą dla mieszanki cukru i tłuszczów utwardzonych. Nie tylko pod względem wpływu na zdrowie, ale i walorów smakowych – niczego nie można im zarzucić.

Problemem, jaki może się pojawić jest brak świadomości, że te zdrowe zamienniki również mają kalorie. Ciasto bez cukru, laktozy i glutenu również może przyczynić się do tycia lub utrudnić odchudzanie. Co więcej, nierzadko widzi się zdrowe zamienniki, które mają dwa razy więcej energii od tych tradycyjnych. Przykładowo, zwykły sernik z cukrem dostarczy 300 kcal w kawałku, a ten wegański z kaszy jaglanej 500 kcal. Nie ma wątpliwości co do tego, że wegański będzie korzystniejszy dla naszego zdrowia. Natomiast, jeśli celem jest także odchudzanie, warto zwrócić uwagę nie tylko na skład, ale i na kaloryczność.

Zdrowe słodycze pomagają w odchudzaniu? I tak, i nie…

Jeśli skutecznie zastąpią w twojej diecie dużą ilość słodyczy ze sklepu, to tak. Wpłyną bardzo pozytywnie na zdrowie i ułatwia utratę masy ciała. Pod warunkiem, że uwzględniasz je w swoim dobowym zapotrzebowaniu kalorycznym. Na poprzednim przykładzie – zamiana 1:1 pod względem porcji niekoniecznie ma sens, jeśli nie uwzględnisz kaloryczności.

Nie, jeśli zjadasz je dodatkowo… Przykładowo, do jadłospisu na 1700 kcal, dodasz zdrowy batonik warty 300 kcal. W efekcie – wychodzisz z deficytu kalorycznego, a tym samym – efektów redukcji brak. Nie, jeśli zapominasz, że zdrowe jedzenie również ma kalorie. Nie, jeśli one wcale nie poskromią twojej wielkiej ochoty na tradycyjne słodkości i po zdrowym batoniku sięgniesz po ten niezdrowy.

Podsumowując – zdrowe słodkości również tuczą, jeśli jemy je w nadmiarze.

Zdrowe odżywianie również może doprowadzić do nadwagi, a hasło „fitness” na opakowaniu wcale nie oznacza, że dany produkt jest zdrowy.

Mimo wszystko, zdecydowanie warto wybierać zdrowe zamienniki – domowe i te gotowe, chociażby ze względu na nasze zdrowie. Przy okazji, warto po prostu spojrzeć na ich kaloryczność i uwzględnić je w swoim dobowym zapotrzebowaniu energetycznym.

Roksana Środa

Kryterium: brak tłuszczu i oleju palmowego, jaj w proszku, syropu glukozowo-fruktozowego, gumy guar, mleka w proszku, maltodekstryny, hydroksypropylometylocelulozy

Mamut Sucharki extra delikatesowe 290 g Mamut Sucharki bez dodatku cukrów 285 g Bieszczadzkie suchary - Lu San Tradycyjne sucharki mini – Sonko to idealny stopień chrupkości dla każdego. HOLLE Sucharki orkiszowe pełnoziarniste - po 6 miesiącu BIO 200 g

Mamut Sucharki extra delikatesowe

Mamut Sucharki bez dodatku cukrów

LU San Bieszczadzkie suchary

SONKO Sucharki mini tradycyjne

HOLLE Sucharki orkiszowe pełnoziarniste – po 6 miesiącu BIO

 

 

mąka pszenna, cukier, drożdże, tłuszcz roślinny palmowy, serwatka w proszku (z mleka), sól, emulgatory: lecytyna (z soi), oleje roślinne (palmowy, słonecznikowy)

 

mąka pszenna, tłuszcz roślinny palmowy, serwatka w proszku (z mleka), drożdże, sól, jaja w proszku, emulgatory: lecytyna (z soi), E 472e, mąka sojowa, środek do przetwarzania mąki – E 300, oleje roślinne (palmowy, słonecznikowy)

 

mąka pszenna, mąka żytnia, syrop glukozowo-fruktozowy, ekstrakt słodowy jęczmienny, olej palmowy, cukier, kminek, sól, substancja spulchniająca (węglany amonu), drożdże suszone

 

mąka pszenna (78%), tłuszcz palmowy, olej słonecznikowy, serwatka w proszku (z mleka), glukoza, ekstrakt słodowy jęczmienny, drożdże, gluten pszenny, sól, mąka sojowa, emulgatory: E 472f oraz lecytyna sojowa), przeciwutleniacz: kwas askorbinowy

 

MĄKA ORKISZOWA** 83%, OTRĘBY ORKISZOWE 11%, olej słonecznikowy*, drożdże, Thiamin (wit. B1) (zgodnie z prawem)

* składniki upraw rolnictwa ekologicznego
** składniki z upraw rolnictwa biodynamicznego

Brushetta z pieczonym czosnkiem - Maretti. Doskonała jakość i intensywny smak prosto z Włoch.

Pieczywo czosnkowe – Plaza del Sol ma wyrazisty smak i jest lekko chrupiące.

Auchan - Sucharki szwedzkie opiekane bez dodatku c...

Sonko Mini sucharki pełnoziarniste 120 g

WIODĄCA MARKA Sucharki 6 zbóż

MARETTI Bruschetta z pieczonym czosnkiem

PLAZA DEL SOL Grzanki czosnkowe

AuchanSucharki szwedzkie opiekane bez dodatku cukru

Sonko Mini sucharki pełnoziarniste

Wiodąca Marka Sucharki 6 Zbóż

mąka pszenna, olej roślinny (olej palmowy, przeciwutleniacz: ekstrakty z rozmarynu), ekstrudat mąki kukurydzianej, prażony czosnek 1,4%, maltodekstryna, sól, odtłuszczone mleko w proszku, cukier, suszony gluten pszenny, drożdże, stabilizator: guma guar, dekstroza, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym

mąka pszenna, przyprawy [wysokiej jakości olej słonecznikowy rafinowany (22%) z czosnkiem (0,1%), sól], olej słonecznikowy rafinowany (8%), drożdże, sól, pietruszka (0,4%), polepszacz do pieczywa [mąka pszenna, substancja przeciwzbrylająca (węglan wapnia), emulgator (diacetylowinowe estry mono-i diglicerydy), przeciwutleniacz (kwas askorbinowy), enzymy], cukier

mąka pszenna, mąka pszenna pełnoziarnista 42%, olej rzepakowy, nasiona lnu 3,8%, drożdże, sól, gluten, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy

pełnoziarnista mąka pszenna (35%), mąka pszenna, tłuszcz palmowy, nasiona sezamu (3%), olej słonecznikowy, serwatka w proszku (z mleka), glukoza, gluten pszenny, ekstrakt słodowy jęczmienny, drożdże, sól, mąka sojowa, emulgatory: E 472f oraz lecytyna sojowa, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy

Mąka pszenna 76%, składniki zbożowe 14,6% (mąka żytnia 3,1%, mąka gryczana 3,1%, płatki ze słodu pszennego 3,1%, płatki owsiane 2,1%, mąka jęczmienna 2,1%, mąka ryżowa 1,1%), cukier, nasiona 4,6% (siemię lniane, nasiona sezamu), olej słonecznikowy, drożdże, gluten pszenny, sól, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy

Psychologiczne konsekwencje otyłości

O otyłości mówi się już głośno, że jest chorobą XXI wieku. Specjaliści wymieniają problemy i konsekwencje zdrowotne, jakie wynikają z otyłości. Cukrzyca, nadciśnienie, problemy z poruszaniem się, a to tylko kilka pozycji z długiej listy. Niestety nadal mało mówi się o konsekwencjach psychologicznych, które są równie ważne i równie dotkliwe dla osoby chorującej na otyłość.

Pierwsze wrażenie i uprzedzenia

Oceniamy drugiego człowieka na podstawie wyglądu. Pierwsze wrażenie jest bardzo ważne, ale bardzo często opiera się na stereotypach. Osoby z nadwagą i otyłością często uważane są za leniwe i mniej pracowite, a to przekłada się np. na niższe zarobki, problem z awansem lub w ogóle ze znalezieniem pracy. „W Finlandii kobiety o prawidłowej masie ciała otrzymywały wyższe zarobki niż kobiety otyłe, a dysproporcja w pensjach wynosiła 5000 dolarów amerykańskich” (A Juruć, P Bogdański, Otyłość i co dalej? O psychologicznych konsekwencjach nadmiernej masy ciała).

Wykluczenie społeczne

Osoby chorujące na otyłość z powodu niskiej samooceny oraz z powodu uprzedzeń innych osób często rezygnują z kontaktów społecznych. Niechętnie wychodzą na spotkania towarzyskie, a już szczególnie unikają miejsc związanych z aktywnością fizyczną. Problemem może być również znalezienie partnera, przeszkodą może być nie tylko lansowany kanon piękna, ale również niska samoocena. Nawet wyjście do sklepu może być nieprzyjemnym doświadczeniem, bo trzeba się rozebrać i poprosić ekspedientkę o konkretny rozmiar ubrania. Czasami waga determinuje również wybór miejsca na wakacje, osoby z nadwagą i otyłe rzadziej wybierają morze, bo tam trzeba ubrać się w strój kąpielowy.

Niska samoocena i brak akceptacji swojego ciała

To jak sami siebie postrzegamy wpływa na jakość naszego życia. Wygląd, czyli między innymi masa ciała, bardzo mocno przyczynia się do tego, w jaki sposób o sobie myślimy, czy się lubimy i akceptujemy. „Osoby otyłe mają niższą samoocenę i negatywny obraz własnego ciała niż osoby z prawidłową wagą. Przyczynia się do tego również stosowanie diet redukcyjnych owocujących niepowodzeniem lub nawet w konsekwencji jeszcze większym przyrostem masy ciała. Postrzeganie własnego ciała i samoocena wzajemnie na siebie wpływają. Często takie uczucia, jak: jestem gruba/y i jestem bezwartościowa/y łączą się ze sobą. Tak więc negatywny obraz własnego ciała może obniżyć samoocenę (E Pietrzykowska, B Wierusz-Wysocka, Psychologiczne aspekty nadwagi, otyłości i odchudzania się).”

Zaburzenia nastroju, depresja

Nadwaga i otyłość to pretekst do dyskryminacji, wyśmiania, odrzucenia. Osoby otyłe sądzą, że są nieatrakcyjne fizycznie, psychicznie i społecznie. Jakość ich życia obniża się, bo często izolują się, wolą zostać w domu niż narazić się na kpinę lub odrzucenie. „Po 2000 roku ukazały się wyniki badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, na podstawie których stwierdzono istnienie związku między otyłością a objawami depresji (A Juruć, P Bogdański, Otyłość i co dalej? O psychologicznych konsekwencjach nadmiernej masy ciała).” Czasem zaburzenia nastroju i depresja prowadzą do nadwagi i otyłości, bo dana osoba szuka poprawy nastroju w słodyczach i przekąskach, a to prowadzi do przybierania na wadze. Błędne koło się zamyka, bo rosnąca waga przekłada się na gorszy nastrój. Z drugiej strony odrzucenie, brak akceptacji ze strony otoczenia i niska samoocena wpływają na gorszy nastrój.

Każda choroba oprócz dolegliwości fizycznych niesie za sobą również konsekwencje w sferze psychiki. O otyłości nadal nie myśli i nie mówi się w ten sposób zbyt wiele. To błąd, bo osoba chorująca na otyłość potrzebuje nie tylko wsparcia dietetyka, ale najczęściej również pomocy psychologa.

autorka: Renata Matysik

dietolubni.pl

ZAINSTALUJ TERAZ

  

Aplikacja Czytaj Skład rozwiązuje Twoje problemy!

O jedzeniu każdy mówi co innego, wszyscy otrzymujemy wiele sprzecznych informacji. Im więcej widzimy i słyszymy, tym bardziej zagubieni się czujemy. Albo jemy wszystko, bez sprawdzania składu i nie myślimy o tym wiele, albo nie jesteśmy pewni  czy wybieramy dobre produkty i denerwujemy się, że zjadamy substancje niekorzystne dla naszego i naszej rodziny zdrowia. Taka niekomfortowa sytuacja nie musi już dłużej trwać!

Oddajemy Wam aplikację Czytaj Skład, która w prosty sposób pokazuje, z czego poszczególne grupy produktów spożywczych powinny być zrobione, a czego nie powinny zawierać, żeby zasłużyć na miano najlepszych na rynku. Weźmy dla przykładu ketchup. Dobry skład ketchupu to: pomidory (im więcej producent zużył ich na 100g produktu, tym lepiej), dodatki to cukier, ocet, sól, aromaty, przyprawy, dodatkowe warzywa na przykład cebula i czosnek. Taki produkt jest bardzo ok, natomiast dodatek konserwantów, syropu glukozowo-fruktozowego lub zagęstników takich jak skrobia czy mąka jest naszym zdaniem kontrowersyjny i polecamy wybierać ketchup bez tych dodatków.

 aplikacja na zakupy

Aplikacja Czytaj Skład edukuje!

Co bardzo ważne w trakcie korzystania z aplikacji nie tylko dowiecie się które produkty mają najlepszy skład i które substancje są nieszkodliwe, ale także nauczycie się tego! Będziecie w stanie odróżnić produkty dobre od słabych i przekazać tę wiedzę dalej, nauczyć swoje dzieci, partnerów, rodziców. Zyskacie niezależność myślenia w temacie żywności! To cenniejsze niż bierne skanowanie i zdawanie się na innych. Sprawdźcie jakie to proste!

aplikacja na zakupy

 

Zakupy

Wiemy że wiele osób podchodzi do sprawdzania składu na opakowaniach jak do jeża, nie chce poświęcać na to czasu i energii, dlatego, że uważa to za trudne. Działa tu podobna zasada jak w każdej nowej sytuacji – obawiamy się spraw, których nie rozumiemy. Obawę warto zamienić w ciekawość i dobre nawyki, to naprawdę możliwe! Pokażemy Wam, że z naszą aplikacją, czytanie składu żywności nie jest trudne.

Nie ingerujemy w to co wybieracie, chcemy mieć wpływ na to jak wybieracie. Nie mówimy nie jedz słodyczy wcale, mówimy pamiętaj, że to deser, zachowaj umiar i wybieraj najlepiej – pokażemy Ci jak! Nie mówimy nie jedź chipsów, choć dobrze byłoby ograniczyć je do minimum, zależy nam abyście wybrali takie, które w składzie mają tylko ziemniaki, paprykę i sól – są takie, mało tego są łatwo dostępne. Podchodząc z choć odrobiną świadomości do wyboru przy półce sklepowej, unikniecie spożycia wzmacniaczy smaku, konserwantów, oleju palmowego, roślinnych tłuszczy utwardzonych.

aplikacja na zakupy

Substancje dodatkowe

Wszystkie substancje dodatkowe mają określone dopuszczalne dzienne spożycie, w normalnym funkcjonowaniu nie jesteśmy w stanie tego kontrolować, dużo prostszym i zdrowszym rozwiązaniem jest nie spożywać ich wcale. Dowodem słuszności takiego podejścia niech będzie substancja E476 polirycynopoiloleinian poliglicerolu, emulgator stosowany przy produkcji czekolady, którego dopuszczalną dzienną dawkę dziecko ważące piętnaście kilo, przekracza już po zjedzeniu dwóch jej kostek. W sklepach znajdziecie wiele czekolad bez tego składnika, naprawdę warto spojrzeć na skład. Dużym plusem jest fakt, że po kilku wizytach w sklepie, będziecie już pamiętać, które produkty mają lepszy skład i zakupy zrobicie bardzo sprawnie.

aplikacja na zakupy

 

Nasz dobrostan

Jest też niewielka grupa produktów, które w trosce o dobrostan Wasz, Waszych dzieci i planety będziemy odradzać i wskazywać dobre zamienniki. Należą do nich słodkie, kolorowe napoje, margaryna (tłuszcze roślinne utwardzane), słodycze i inne produkty zawierające olej palmowy, przyprawy ze wzmacniaczami smaku. Uroczyście dajemy słowo, że bardzo łatwo wymienić je wszystkie na wartościowe produkty!

aplikacja na zakupy

 

Zainstaluj aplikację już teraz!

         

Aplikacja bez reklam, płatna.

Tylko 2,99 zł (zawiera VAT)

Uzyskane środki pozwolą nam sfinansować modyfikacje aplikacji, zgodne z Waszymi potrzebami.

 

Regulamin aplikacji TUTAJ