Jak działa mikrofalówka?

Mikrofalówka emituje promieniowanie elektromagnetyczne – mikrofale.

Mikrofale powodują wibracje cząsteczek wody w produktach spożywczych. W skutek drgań i tarcia wytwarza się ciepło. Ciepło przenosi się od zewnątrz pokarmu do wewnątrz co powoduje podgrzanie potrawy.

Promieniowanie mikrofalowe nie jest w stanie wytworzyć szkodliwego promieniowania gamma.

W jakich pojemnikach nie należy podgrzewać żywności w mikrofalówce?

Nie należy używać pojemników metalowych i plastikowych, które zawierają szkodliwe związki BPA.

 Podczas podgrzewania takich pojemników mogą wytwarzać się substancje, które podrażniają drogi oddechowe i wywołują alergie.

Podgrzewanie w mikrofalówce a utrata witamin

Do utraty witamin i innych wartości dochodzi w podobnym stopniu jak podczas każdej obróbki termicznej produktów spożywczych. W niektórych przypadkach ta forma obróbki jest nawet bardziej korzystna, z powodu krótkiego czasu podgrzewania. W takim przypadku nie występuje zjawisko wypłukiwania wielu witamin z żywności tak jak w przypadku gotowania. 

Czytasz skład swoich witamin? Witaminę D wybierz bez oleju palmowego.

Sprawdź porównanie serków waniliowych TUTAJ