Sprawdź porównanie proszków do pieczenia – wybieraj te bez difosforanów – TUTAJ
Orzechy dla zdrowia – przeczytaj, dlaczego warto wprowadzić je do menu TUTAJ
Serek twarogowy z czosnkiem
Płatki z miodem czy chleb z miodem?
Upiecz chleb pełnoziarnisty
Błonnik pokarmowy
Wysoki udział błonnika pokarmowego w jedzeniu skutecznie chroni przed rozwojem raka jelita grubego – wybierajcie chleby ciemne, ciężkie – spójrzcie powyżej na różnicę w ilości błonnika w pieczywie białym i pełnoziarnistym. W żywności pochodzenia roślinnego możemy wyróżnić dwa składniki błonnika pokarmowego: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. Frakcja rozpuszczalna ma wpływ na stężenie cholesterolu i glukozy we krwi, nierozpuszczalne natomiast wpływają na zachowanie prawidłowej perystaltyki jelit oraz dłuższe utrzymanie sytości. Błonnik rozpuszczalny znajduje się w owsie, jęczmieniu, owocach i roślinach strączkowych, natomiast nierozpuszczalny – w produktach zbożowych, orzechach i warzywach.
Sprawdź porównanie chlebów ciemnych, ciężkich TUTAJ
i prosty przepis na chleb domowy TUTAJ
Chleb domowy, wyjątkowy
Chleby ciemne, ciężkie
Kryterium: brak hydroksypropylomethylocelulozy, gumy ksantanowej, gumy guar, substancji konserwujących, tłuszczów utwardzonych, miodu sztucznego
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|
Balviten – Chleb z pełnego ziarna |
Benus – Chleb delight wysokobłonnikowy
|
Mastemacher – Chleb żytni pełnoziarnisty bio |
Mestemacher – Chleb razowy pełnoziarnisty |
Oskroba – Chleb razowy owsiany |
|
woda, ziarna 31,8%: (słonecznik, siemię lniane brązowe, dynia, siemię lniane żółte, kasza jaglana), płatki owsiane 22%, olej roślinny rzepakowy, regulator kwasowości: kwas octowy, błonnik z babki płesznik, błonnik jabłkowy, sól
|
żyto (rozdrobnione ziarno żytnie, mąka żytnia), woda, zakwas (20%) (rozdrobnione ziarno żytnie, woda), otręby pszenne (5%), sól, błonnik owsiany, drożdże, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy
|
rozdrobnione ziarno żytnie**, woda, sól morska, drożdże, ** z rolnictwa ekologicznego *Składniki z rolnictwa ekologicznego
|
żyto (rozdrobnione ziarno żytnie, mąka żytnia), zakwas (22%) (rozdrobnione ziarno żytnie, woda), woda, ekstrakt słodu jęczmiennego, sól, błonnik owsiany, drożdże, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy
|
żyto krojone 25%, woda, mąka żytnia razowa 21%, owies gnieciony 18,5%, płatki ziemniaczane, sól
|
|
|
|
|
|
|
Putka – Chleb gruboziarnisty krojony |
Putka – Chleb kresowy pszenno żytni |
Auchan – chleb żytni razowy z ziarnami żyta krojony |
SCHAR Vollkornbrot Chleb wieloziarnisty z gryką |
NaturAvena Chleb ciemny bezglutenowy naturalny |
|
mąka żytnia, woda, nasiona słonecznika (15%), mąka pszenna, naturalny zakwas żytni (mąka żytnia, woda), mąka żytnia razowa, ziarna żyta (8%), siemię lniane (4%), słód jęczmienny, cukier, sól, drożdże
|
mąka pszenna 35%, zakwas żytni 28% (mąka żytnia, mąka żytnia razowa, woda), woda, simie lniane 11%, płatki ziemniaczane, sól, drożdże
|
żyto krojone 34,6%, woda, zakwas żytni 20,4% (woda, mąka żytnia), mąka żytnia razowa 15,2%, płatki ziemniaczane, sól
|
mąka ryżowa razowa 34%, woda, mąka z prosa razowa 8%, mąka z gryki razowa 7%, ziarna słonecznika 7%, otręby łubinu, mąka z łubinu, zagęszczacz: guma guar, syrop z buraków cukrowych, sól, syrop karmelowy, drożdże
|
woda, skrobia (ziemniaczana, kukurydziana, tapiokowa), zakwas z mąki jaglanej, olej rzepakowy, błonnik roślinny, cukier, mąka ryżowa, białko kurze(jaja), drożdze, substancje zagęszczające (guma ksantanowa, karboksymetyloceluloza), sól, barwnik (karmel amoniakalny), substancja utrzymująca wilgoć (glicerol), substancja konserwująca(propionian wapnia)
|
|
|
|
|
|
|
MESTEMACHER Chleb żytni pełnoziarnisty |
HERBA MAX Chleb krojony Czyste ziarno z kiełkami żyta bez mąki |
Carrefour Chleb żytni pełnoziarnisty wielozbożowy |
TERRASANA Chleb esseński żytni BIO |
GRZYBKI Chleb razowy krojony |
|
rozdrobnione ziarno żytnie, woda, sól, drożdże
|
woda, płatki owsiane (gluten), ziarna słonecznika 9%, siemię lniane brązowe 9%, pestki dyni 6%, kiełki żyta w syropie 6% (wykiełkowane ziarno żyta (gluten), syrop słodowy z żyta (gluten)), siemię lniane złote 4%, sezam 3%, miód sztuczny, olej roślinny rzepakowy, płatki sojowe, błonnik roślinny, płatki pszenne orkiszowe (gluten), płatki żytnie (gluten), sól, ekstrakty i aromaty przypraw
|
rozdrobnione ziarno żytnie i mąka żytnia (45%), woda, zakwas (22%) (rozdrobnione ziarno żytnie, woda), siemię lniane, płatki owsiane (2%), mąka pszenna (1%), sól, błonnik owsiany, drożdże, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy
|
skiełkowane żyto* (* certyfikowany składnik ekologiczny)
|
naturalny zakwas żytni razowy [mąka żytnia razowa Typ 2000 24,6%, mąka żytnia, woda], mąka żytnia 31%, woda, sól
|
|
|
|
|
|
|
PAPAGRIN Chleb lniany suszony ze słonecznikiem i lnem bezglutenowy BIO |
Tastino, chleb żytni ze słonecznikiem (Lidl) |
|
|
|
|
siemię lniane* (62%), słonecznik* (28%), sezam*, sól morska (*certyfikowany składnik ekologiczny)
|
33,4% ziarna żyta łamane, woda, 19,4% zakwas żytni (9,7% mąka żytnia razowa – w zakwasie żytnim woda), 11,5 % mąka żytnia razowa, 7,4% nasiona słonecznika, 4,8% płatki owsiane, ziemniaki suszone, sól
|
|
|
|
Sprawdź porównanie chlebów tostowych TUTAJ
i bezglutenowych TUTAJ
oraz pieczywa chrupkiego TUTAJ
poznaj też włoski sposób na suchy chleb TUTAJ
Kanapka Twojego dziecka – którą wybierzesz?
Pieczywo chrupkie
Kryterium: brak difosforanów
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|
Sonko Pieczywo chrupkie Lekkie 7 ziaren |
Sonko Pieczywo chrupkie Lekkie razowe |
Wasa Pieczywo chrupkie z błonnikiem |
Wasa Delikatess Pieczywo chrupkie |
Wasa Lekkie 7 ziaren Pieczywo |
|
57,9% mąka żytnia, 15% kaszka kukurydziana, 9% mąka pszenna, 7% pełnoziarnista mąka pszenna, woda, 3% mąka jęczmienna, 2% mąka z amarantusa, 2% inulina, 1% mąka gryczana, 1% mąka ryżowa, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu
|
mąka pełnoziarnista – razowa (52,6%: żytnia i pszenna), mąka żytnia, woda, ekstrakt słodowy jęczmienny, 2% inulina, sól, zakwas żytni, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu
|
pełnoziarnista mąka żytnia (57 g*), otręby pszenne (27 g*), płatki owsiane (13 g*), nasiona sezamu (7,9 g*), kiełki pszenicy, sól
|
pełnoziarnista mąka żytnia, sól
|
mąka pszenna, pełnoziarnista mąka pszenna (26%), mąka kukurydziana (21%), pełnoziarnista mąka żytnia (21%), pełnoziarnista mąka jęczmienna (5%), cukier, ekstrakt jabłkowy, sól, mąka z pszenicy orkisz (1%), mąka z amarantusa (1%), mąka z komosy ryżowej (1%), olej rzepakowy
|
|
|
|
|
|
|
Sonko Pieczywo chrupkie Lekkie żytnie |
Wasa Sport Pieczywo chrupkie |
Dan Cake Pieczywo chrupkie żytnie |
Chaber – Pieczywo chrupkie kukurydziano ryżowe |
EkoWital – Pieczywo chrupkie amarantusowe bezglutenowe |
|
60,1% mąka żytnia, mąka pszenna, woda, 2,6% błonnik pszenny, ekstrakt słodowy jęczmienny, 2% inulina, sól, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu
|
pełnoziarnista mąka żytnia, sól, drożdże
|
97% mąka żytnia pełnoziarnista, sól
|
kaszka kukurydziana 85%, mąka ryżowa 10%, cukier, sól
|
płatki amarantusowe*(21%), mąka ryżowa*, mąka z żółtego grochu*, mąka kukurydziana*, białko ryżu*, sól morska. *pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych
|
|
|
|
|
|
|
Melvit – Crispy Vegan pieczywo chrupkie żytnie |
Melvit – Crisper jaglany z Chia pieczywo chrupkie |
Melvit – Crisper orkiszowy ze słonecznikiem pieczywo chrupkie |
Chaber – Pieczywo żytnie bez cukru |
Wasa Pieczywo Chrupkie Wieloziarniste Na Zakwasie |
|
woda, zakwas żytni 8%, mąka żytnia 7,5%, maka pszenna razowa, mąka pszenna, mąka jęczmienna, olej kokosowy, siemię lniane, nasiona sezamu, ziarno słonecznika, syrop z agawy, płatki owsiane, sól, drożdże, pasta warzywna (papryka słodka 9%, bakłażan 1,4%, olej słonecznikowy, ocet winny, pomidory 0,3%, sól, cukier, papryka ostra), susz warzywny (burak 0,46%, marchew 0,33%, cukinia 0,22%, papryka 0,22%, pietruszka (korzeń) 0,15%, cebula 0,07%), oregano
|
woda, mąka pszenna, mąka jaglana 10%, mąka pszenna razowa, płatki jaglane 13,5%, mąka kukurydziana, mąka żytnia, chia 8,5%, miód naturalny (wielokwiatowy), pestki dyni, siemię lniane, płatki owsiane, mąka jęczmienna, sól, masło (mleko łącznie z laktozą), drożdże
|
mąka pszenna razowa, mąka orkiszowa 14%, mąka pszenna, słonecznik 13%, sezam 13%, siemię lniane 13%, miód naturalny (wielkokwiatowy), drożdże, masło, sól, otręby orkiszowe 2%, woda
|
mąka żytnia razowa 88%, kaszka kukurydziana, sól
|
pełnoziarnista mąka żytnia (70 g*), pełnoziarnisty zakwas żytni, (pełnoziarnista mąka żytnia, woda) (14 g*), pełnoziarniste płatki owsiane (10 g*), pełnoziarnista mąka pszenna (6,0 g*), pełnoziarnista mąka owsiana (6,0 g*), pełnoziarnista mąka jęczmienna (6,0 g*), drożdże, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator (lecytyna słonecznikowa)
|
|
|
|
|
|
|
Chaber Pieczywo Maca Z Pomidorami I Bazylią |
Carrefour Pieczywo chrupkie żytnie
|
Carrefour Bio Pieczywo chrupkie żytnie |
FINN CRISP Chleb chrupki żytni oryginalny |
SANTE Pieczywo chrupkie razowe |
|
mąka pszenna, suszone pomidory 1,4%, sól, suszona bazylia 0,4%
|
mąka żytnia 73%, kaszka kukurydziana, cukier, ekstrakt ze słodu jęczmiennego, olej rzepakowy, proszek do pieczenia (substancja spulchniająca: węglany sodu, mąka pszenna, regulator kwasowości: difosforany), sól
|
mąka żytnia pełnoziarnista, zakwas 25% (mąka żytnia pełnoziarnista, woda), sól, drożdże
|
mąka pszenna, otręby żytnie 13,1%, olej rzepakowy, sól morska, substancja spulchniająca: węglany amonu, emulgator: lecytyny (ze słonecznika)
|
