Edukujemy

ser

Do produkcji serów podpuszczkowych stosuje się podpuszczkę (enzym trawienny, który znajduje się w śluzówce żołądka cielęcego oraz w niektórych sokach i tkankach roślin oraz grzybów).

Sery kwasowe otrzymuje się poprzez zakwaszenie mleka kulturami bakteryjnymi lub kwasami, większości z nich nie poddaje się procesowi dojrzewania.

Sery kwasowo-podpuszczkowe powstają przez dodanie do mleka kultur bakteryjnych i podpuszczki.

Sery zwarowe otrzymuje się przez podgrzanie masy serowej poddanej działaniu podpuszczki.

ekologia

Dlaczego wybieram kranówkę – zobacz TUTAJ

Tu znajdziesz worki i torebki wielorazowe na zakupy do warzywniaka: SPRAWDŹ

Sprawdź też dlaczego nie powinniśmy kupować wody w plastikowych butelkach: TUTAJ

Zobacz jak ograniczyć zużycie plastiku TUTAJ

siemię lniane

WSKAZÓWKA: Aby zwiększyć przyswajalność kwasów omega-3 najlepiej namocz nasiona przez noc (niech popękają skorupki i wytworzy się żel) lub zmiel na świeżo (nie kupuj już zmielonego, ponieważ kwasy omega-3 łatwo ulegają utlenieniu podczas przechowywania w takiej formie)