Edukujemy

co to za produkt

Przeczytaj o barwnikach spożywczych, których należy bezwzględnie unikać TUTAJ

Czy robicie czasem święto ze słabego jedzenia? Czy w ramach atrakcji dla dzieci wchodzicie do restauracji na „M”? Czy kusicie się na słaby jakościowo produkt, którego nie kupilibyście w zwykły dzień, bo akurat coś świętujecie? Czy święto to pozwolić sobie na najgorsze jedzenie, czy na najlepsze? Czytaj dalej TUTAJ

zdrowe jedzenia

Superfood czyli super żywność to naturalne produkty, których składniki działają wyjątkowo korzystnie na organizm, prozdrowotnie, a nawet leczniczo. Nie musimy sięgać po egzotyczne produkty określone tym mianem. Zadbajmy o dobrostan  planety i jedzmy produkty regionalne.

Poniżej przeczytasz dlaczego cebulę można zaliczyć to super żywności i warto wprowadzić ją do codziennego menu.

Skład cebuli: woda, węglowodany, błonnik, witamina C, kwas foliowy, witamina B6, potas, antocyjany, kwercetyna, związki siarkowe.

  • fruktany zawarte w cebuli to naturalne prebiotyki, o korzystnym działaniu na mikroflorę jelit
  • zużycie fruktanów przez bakterie probiotyczne przyczynia się do powstawania korzystnych dla zdrowia jelit i obniżających ryzyko nowotworu jelita grubego krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych
  • związki siarkowe mogą zmniejszać ryzyko występowania niektórych rodzajów nowotworów, hamować wzrost szkodliwych mikroorganizmów
  • cebula czerwona i żółta zawierają więcej antyoksydanów niż cebule białe
  • gotowanie i smażenie cebuli znacząco zmniejsza siłę antyoksydacyjną oraz zawartość witamin, dlatego warto spożywać cebulę na surowo
  • spożycie surowej cebuli może obniżać poziom cukru we krwi i wspomagać leczenie cukrzycy typu 1 i 2
  • regularne spożycie świeżej cebuli jako element zbilansowanej diety może pomóc zapobiegać utracie gęstości mineralnej kości u kobiet po menopauzie

siemie

  • pomaga obniżyć poziom cholesterolu

  • zmniejsza stan zapalny

  • wspiera korzystną mikroflorę jelitową

  • zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych

  • pomaga leczyć zarówno biegunki jak i zatwardzenia

  • jedna kopiata łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego pokrywa zapotrzebowanie na korzystne kwasy tłuszczowe omega-3

  • więcej omega-3 zawierają tylko nasiona chia

  • najbogatsze znane źródło lignan (silnego antyoksydantu)

  • białko siemienia lnianego jest bogate w argininę i glutaminę, które wspierają układ immunologiczny

WSKAZÓWKA: Aby zwiększyć przyswajalność kwasów omega-3 najlepiej namocz nasiona przez noc (niech popękają skorupki i wytworzy się żel) lub zmiel na świeżo (nie kupuj już zmielonego, ponieważ kwasy omega-3 łatwo ulegają utlenieniu podczas przechowywania w takiej formie)

miód

źródło: Dr Hanna Stolińska „Zakłamane jedzenie”, str. 226