Korzeń imbiru zawiera mieszaninę związków biologicznie czynnych:
m.in. alkohol, olejki eteryczne: gingerol, zinferon o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i wykrztuśnym. Zawiera węglowodany, witaminy C, B1 i B2, witaminę E, A i K, kwas foliowy oraz składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, żelazo i potas.

Właściwości:

– korzystnie wpływa na proces trawienia

– imbir może przeciwdziałać zakrzepicy żył

– stosowany wspomagająco przy wysokim poziomie cholesterolu

– pomaga zwalczać bóle migrenowe

– świeży imbir likwiduje ból gardła

– imbir rozpuszczony w wodzie stosowany jest na kaszel

– właściwości przeciwbólowe wykorzystywane są w leczeniu bóli miesiączkowych

– może pobudzić krążenie

– to afrodyzjak

– herbata z imbiru to środek wspomagający leczenie bólu mięśni i stawów

– rozgrzewa

Imbir nie jest wskazany dla dzieci poniżej 12. miesiąca życia, ponieważ silnie drażni podniebienie i kubki smakowe dziecka. Imbiru nie powinny spożywać osoby chorujące na wrzody żołądka i dwunastnicy oraz refluks żołądkowy, obecne w imbirze substancje drażnią śluzówkę przewodu pokarmowego. Imbiru nie powinny też jeść w dużej ilości osoby z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ podnosi on ciśnienie krwi.