Jawo

Więcej o Pierogach Jawo z kapustą i grzybami TUTAJ

Pierogi z kapustą i grzybami na gęstym puree z białych warzyw

Czas przygotowania: około 50 min

Stopień trudności: łatwe

Potrawa: 2-3 porcje

SKŁADNIKI:

2 opakowania pierogów z kapustą i grzybami Jawo

2 łyżki masła

łyżka oleju

duża cebula

2 ząbki czosnku

4 gałązki tymianku

½ selera

2 ziemniaki

3 pietruszki

250g topinamburu

lubczyk, sól, pieprz

wrzątek

około 80-90 g serka śmietankowego

kilka gałązek tymianku do przystrojenia talerza

kilka orzechów włoskich bardzo grubo siekanych

PRZYGOTOWANIE:

W garnku rozgrzewamy masło i oliwę, dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i podsmażamy. Gdy cebula będzie już zeszklona, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz 4 gałązki tymianku i jeszcze chwilkę podsmażamy. Dodajemy pokrojone w jednakowej wielkości kostkę pozostałe warzywa, wszystko mieszamy i podsmażamy około 30 min na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodajemy lubczyk, sól, pieprz i dolewamy wrzątek (tylko tyle, aby zakryć warzywa) i gotujemy około 15 minut – aż warzywa będą miękkie. Odstawiamy z ognia. Dodajemy serek śmietankowy, doprawiamy czarnym pieprzem, solą i bardzo dokładnie blendujemy na gładkie puree. Pierogi gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Na talerz nakładamy kilka łyżek puree, układamy pierogi, posypujemy grubo siekanymi orzechami włoskimi i dekorujemy gałązkami tymianku. Smacznego!