porzeczki

Porzeczka

Skład: woda, węglowodany, błonnik, antocyjany, potas, wapń, magnez

  • Znakomite źródło witaminy C, antocyjanów i innych naturalnych antykosydantów

  • Czarna porzeczka zawiera więcej antocyjanów i witaminy C, wapnia i magnezu niż porzeczka czerwona (Nour i wsp., 2011)

  • Szklanka porzeczek pokrywa ¾ dziennego zapotrzebowania na witaminę C

  • Przetwarzanie porzeczek na sok powoduje zmniejszenie zawartości antocyjanów i fenoli o działaniu antyoksydacyjnym

Ciekawostka:

Przechowywanie porzeczki powoduje straty witaminy C (nawet do 49%), jednak zawartość fenoli podczas przechowywania wzrasta. Zdecydowanie większy wzrost obserwuje się w przechowywanych całych owocach niż w sokach (Djordjević i wsp., 2010)

Porzeczkowe lody na kremówce z miodem, miętą i koniecznie w wafelku

1/2 kg porzeczki, czerwonej                                                                                                                                                                                                                       garść posiekanych drobno liści mięty
1/3 szklanki (110 g) miodu
szczypta soli
200 ml śmietany kremówki 36%
wafelki do podania

Wymyte i odszypułkowane porzeczki gotuj z 4 łyżkami wody przez 10 minut aż puszczą sok. Przetrzyj je przez sito. Dodaj miód i sól. Całość delikatnie wymieszaj z ubitą śmietanką i posiekanymi drobno liśćmi mięty. Zamrażaj. Podawaj koniecznie w wafelkach:)

 

kurkuma

 

Główny składnik aktywny: kurkumina

-Działa silnie przeciwzapalnie, podobnie do niektórych leków, ale nie wywołuje efektów ubocznych!
-Skutecznie zwalcza wolne rodniki
-Zmniejsza ryzyko wystąpienia i pomaga w leczeniu zmian degeneracyjnych w mózgu związanych z wiekiem
-Prawdopodobnie poprawia pamięć i koncentrację
-Pomaga leczyć chorobę Alzheimera oraz reumatyzm
-Pomaga zwiększyć ilość serotoniny i dopaminy, działając przeciwdepresyjnie
-Pomaga leczyć depresję, działając tak samo efektywnie jak prozac
-Zmniejsza ryzyko chorób serca oraz poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego
-Spowalnia starzenie organizmu
-Zmniejsza ryzyko, a być może pomaga w leczeniu nowotworów
-Absorpcja kurkuminy zwiększa się w połączeniu z  pieprzem o 2000%