sery - Czytaj Skład

„Ser” wegański

Sprawdź porównanie „serów” wegańskich TUTAJ

Sery żółte twarde

Sprawdź porównanie serów żółtych wędzonych TUTAJ

Sprawdź zestawienie serów żółtych w plastrach TUTAJ

Sprawdź jakich substancji dodatkowych unikać w serach TUTAJ

Sery twarogowe i żółte bez laktozy

Kryterium: brak skrobi, stabilizatorów, sztucznych aromatów, wzmacniaczy smaku, substancji zagęszczających, mleka w proszku


Mlekovita – Serek twarogowy ziarnisty ze śmietanką bez laktozy	Mlekovita – Twaróg półtłusty bez laktozy – klinek	Arla – Serek Biały Kremowy bez laktozy	Altenburger – Kozi ser bez laktozy do smarowania	Bieluch – serek naturalny
ziarno twarogowe, śmietanka, sól	mleko, kultury bakterii	maślanka (z mleka), śmietanka (z mleka), sól, enzym laktaza, kultury bakterii kwasu mlekowego	kwaśna śmietana kozia, białko mleczne, żelatyna wieprzowa, sól, substancja zagęszczająca – mączka chleba świętojańskiego, substancja zagęszczająca – guma guar, substancja zagęszczająca – pektyna. Spulchniony azotem	mleko pasteryzowane, czyste kultury mleczarskie

Mlekovita – twaróg klinek chudy bez GMO	Arla – Apetina ser sałatkowy w kostkach bez laktozy	Hochland – Ser tylżycki bez laktozy	Mlekovita – Ser Gouda bez laktozy plastry	Mlekovita – Ser Sokół bez laktozy plastry
mleko, kultury bakterii	ser (mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, enzym koagulujący: podpuszczka i lipaza mikrobiologiczna, stabilizator: chlorek wapnia, enzym laktaza), zalewa solankowa (woda, sól, stabilizator: chlorek wapnia, regulator kwasowości: kwas mlekowy)	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny	mleko, sól, stabilizator – chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik annato	mleko, sól, stabilizator – chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik annato

Hochland – Gouda ser bez laktozy	Hochland – Maasdamer ser bez laktozy	Almette Puszysty serek twarogowy śmietankowy bez laktozy	Almette Puszysty serek twarogowy z ziołami bez laktozy	Piątnica Serek wiejski bez laktozy
mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny	ser twarogowy, sól, białka mleka	ser twarogowy, zioła, cebula, czosnek, sól, białka mleka, naturalne aromaty	twaróg ziarnisty, śmietanka pasteryzowana, sól

Mlekpol Bez Laktozy Twaróg Tłusty	Mlekpol Bez Laktozy Twaróg Półtłusty	Arla Apetina Ser Biały Do Sałatek Bez Laktozy	Mlekovita Serek homogenizowany Polski bez laktozy naturalny	MLEKOVITA Favita Ser sałatkowo-kanapkowy bez laktozy
mleko, kultury bakterii mlekowych	mleko, kultury bakterii mlekowych	mleko pasteryzowane, regulator kwasowości: lakton kwasu glukonowego, sól, enzym laktaza, enzym koagulujący: podpuszczka mikrobiologiczna	mleko, kultury bakterii fermentacji mlekowej, enzym: laktaza	mleko pasteryzowane, sól, regulator kwasowości E 575

ARLA Lactofree Serek kremowy bez laktozy z czosnkiem i przyprawami
maślanka (z mleka), śmietanka (z mleka), granulat czosnku 1,10%, sól, pietruszka, 0,25% szczypiorek, 0,25% czarny pieprz, 0,06% enzym laktaza, kultury bakterii kwasu mlekowego

Przeczytaj o diagnostyce nietolerancji laktozy TUTAJ

„Sery” żółte, wegańskie

Kryterium: brak konserwantów, gumy gellan, gumy ksantanowej


Ser wegański blok BIO cheddar Violife	Ser wegański blok BIO naturalny Violife	Ser wegański jak Cheddar dojrzały Sheese	Ser wegański blok cheddar Violife	Ser wegański blok naturalny Violife
woda, skrobia organiczna, organiczny olej kokosowy (22%), sól morska, organiczne zmielone nasiona słonecznika, naturalne aromaty, barwniki, organiczne koncentraty warzywno-owocowe (marchewka, dynia, jabłko)	woda, skrobia organiczna, organiczny olej kokosowy (22%), sól morska, organiczne zmielone nasiona słonecznika, naturalne aromaty, barwniki, organiczne koncentraty warzywno-owocowe (marchewka, dynia, jabłko)	woda, olej kokosowy, modyfikowana skrobia ziemniaczana, koncentrat białka sojowego, skrobia kukurydziana, sól, naturalne aromaty, ekstrakt drożdżowy, zagęszczacz: karagen, guma guar, modyfikowana skrobia kukurydziana, kwas mlekowy, mleczan sodu, barwnik: karoten	woda, olej kokosowy (23%), skrobia modyfikowana, skrobia, sól morska, wegańskie aromaty, ekstrakt z oliwek, witamina b12, barwnik: (ekstrakt z papryki, b-karoten)	woda, olej kokosowy (23%), skrobia modyfikowana, skrobia, sól morska, wegańskie aromaty, ekstrakt z oliwek, witamina b12, barwnik: b-karoten

Bedda w plasterkach cheddar	Bedda w plasterkach naturalny	Sheese Strong Cheddar	Violife cheddar dojrzały Epic	Ser Gouda Style Block Wegański Natural
woda, rafinowany olej kokosowy (21%), skrobia modyfikowana ziemniaczana, skrobia modyfikowana tapiokowa, tricytrynian wapnia, sól morska, aromat, środek konserwujący: sorbitan potasu, środek barwiący: beta-karoten, ekstrakt z papryki, wit. B12	woda, rafinowany olej kokosowy (21%), skrobia modyfikowana ziemniaczana, skrobia modyfikowana tapiokowa, tricytrynian wapnia, sól morska, aromat, środek konserwujący: sorbitan potasu, środek barwiący: beta-karoten, wit.B12	woda, olej kokosowy 21%, modyfikowana skrobia ziemniaczna, skrobia kukurydziana, bezglutenowy błonnik owsiany, modyfikowana skrobia kukurydziana, zagęszczacze (karagen, guma guar), sól, ekstrakt drożdżowy, cytrynian triwapniowy, naturalny aromat, regulator kwasowości (wegański kwas mlekowy, mleczan sodu), barwnik: karoten	woda, olej kokosowy (24%), skrobia modyfikowana*, skrobia, sól morska, mielone nasiona słonecznika, aromat dojrzałego cheddar, regulator kwasowości: wegański kwas mlekowy, ekstrakt z oliwy, wit.B12, barwniki: b-karoten,witamina B12	woda, tłuszcz kokosowy (23%), skrobia modyfikowana, sól, aromaty, barwnik: betakaroten, substancja konserwująca, kwas sorbinowy

Plastry Bez deka mleka o smaku Goudy	Ser wegański Cheddar style Natural, Coco Papa’s BEZGLUTENOWY	Ser wegański Gouda style Natural, Coco Papa’s BEZGLUTENOWY

Czym jest skrobia modyfikowana zawarta w serach wegańskich i czy trzeba jej unikać? Przeczytaj TUTAJ

O serach

Do produkcji serów podpuszczkowych stosuje się podpuszczkę (enzym trawienny, który znajduje się w śluzówce żołądka cielęcego oraz w niektórych sokach i tkankach roślin oraz grzybów).

Sery kwasowe otrzymuje się poprzez zakwaszenie mleka kulturami bakteryjnymi lub kwasami, większości z nich nie poddaje się procesowi dojrzewania.

Sery kwasowo-podpuszczkowe powstają przez dodanie do mleka kultur bakteryjnych i podpuszczki.

Sery zwarowe otrzymuje się przez podgrzanie masy serowej poddanej działaniu podpuszczki.

Sery żółte w plastrach

Kryterium: brak azotanu potasu


Sierpc Ser królewski	Hochland Ser żółty w plastrach Gouda	Hochland Ser żółty w plastrach Maasdamer	Hochland Ser żółty w plastrach Edamski	Hochland Ser żółty w plastrach Tylżycki
mleko pasteryzowane, sól, stabilizator chlorek wapnia, kultury bakterii, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik annato	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato	mleko pasteryzowane, kultury bakterii, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: karoteny

Serenada Ser żółty Salami	Serenada Ser żółty Gouda	Sierpc Ser królewski Light plastry	Mlekovita Ser Gouda plastry	Tesco Ser Radamer plastry
mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator – chlorek wapnia, barwnik – annato	mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator – chlorek wapnia, barwnik – annato	mleko pasteryzowane, sól, stabilizator: chlorek wapnia, kultury bakterii, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato	mleko, sól, stabilizator- chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik: annato	mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej, stabilizator (chlorek wapnia), barwnik (annato)

Mlekpol Ser Gouda w plastrach	MSM Mońki Gouda ser typu holenderskiego plastry	Mlekpol Ser Królewski z Kolna w plastrach	Mlekovita Ser Morski plastry	Mlekovita Ser Ementaler plastry
mleko, sól, kultury bakterii mlekowych, stabilizator: chlorek wapnia, barwnik: annato	mleko, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego (zawierają laktozę (z mleka)), stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik E160b	mleko, sól, kultury bakterii mlekowych, stabilizator: chlorek wapnia, barwnik: annato	mleko, sól, stabilizator: chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik: annato	mleko, sól, stabilizator: chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik: annato

Mlekovita Ser Edam plastry	Mlekpol Ser Edam w plastrach	Auchan – Ser Gouda plastry	Mlekovita – Ser Gouda bez laktozy plastry	Ryki – Ser Edam Rycki plastry
mleko, sól, stabilizator- chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik annato	mleko, sól, kultury bakterii mlekowych, stabilizator: chlorek wapnia, barwnik: annato	mleko pasteryzowane, kultury bakterii kwasu mlekowego, sól, stabilizator: chlorek wapnia	mleko, sól, stabilizator – chlorek wapnia, kultury bakterii, barwnik annato	mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii, podpuszczka mikrobiologiczna, stabilizator (chlorek wapnia), barwnik (annato)

Serenada – ser Mleczny plastry	Sierpc – Ser Pikserki plastry	Mlekovita – Ser Gouda BIO plastry	Auchan – Ser cheddar czerwony, twardy, podpuszczkowy, dojrzewający w plastrach	Arla – Port Salut plastry
mleko pasteryzowane, sól, bakterie fermentacji mlekowej	mleko, sól, kultury bakterii	mleko ekologiczne, sól, kultury bakterii	mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato	mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, enzym koagulujący: podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik annato

MLEKOVITA Ser Polski z dziurami plastry	Sery z Goliszewa Jagna Ser dojrzewający w plastrach	Włoszczowa Gouda ser żółty w plastrach	Serabio Ser ekologiczny Tylżycki	Carrefour Ser Edamski
mleko, sól, kultury bakterii, barwnik annato	mleko pasteryzowane, sól, stabilizator – chlorek wapnia, kultury bakterii mlekowych, podpuszczka, barwnik – beta karoten	mleko pasteryzowane, sól spożywcza, stabilizator: chlorek wapnia, substancja konserwująca: lizozym (z jaj), kultury bakterii mlekowych (mleko), podpuszczka mikrobiologiczna, barwnik: annato	pasteryzowane ekologiczne mleko krowie, sól, sól wapniowa, kultury bakterii kwasu mlekowego, podpuszczka mikrobiologiczna	mleko pasteryzowane, sól, stabilizator: chlorek wapnia, substancja konserwująca: azotan potasu, kultury bakterii fermentacji mlekowej (zawierają laktozę (z mleka)), barwnik: annato

EkoŁukta Ser ekologiczny Gouda
mleko* pasteryzowane, sól, podpuszczka naturalna, kultury bakterii fermentacji mlekowej, stabilizator: chlorek wapnia, *- z rolnictwa ekologicznego

Sprawdź jakich substancji dodatkowych unikać w serach TUTAJ

Ser topiony

Kryterium: brak soli emulgujących, aromatów, oleju palmowego, skrobi modyfikowanej, ziemniaczanej, karagenu, konserwantów, fosforanu sodu


Sertop Tychy Ser topiony złoty ementaler	Creamfields Ser topiony kremowy	Tesco Ser topiony do smarowania Gouda	Sertop Tychy Ser topiony tylżycki	Tesco Ser topiony do smarowania Emmentaler
ser (mleko, bakterie fermentacji mlekowej) (w tym Ementaler 10%), woda, masło, mleko w proszku odtłuszczone, serwatka w proszku (z mleka), sole emulgujące: E450, E452, E339, sól	woda, masło, ser (24%), twaróg, serwatka w proszku, stabilizatory: E1422, E466, sole emulgujące: E452 (i), E450 (i), E339 (iii), sól	woda, sery (30%) (ser Gouda 11%) (z mleka), masło (z mleka), mleko odtłuszczone w proszku, sole emulgujące (difosforany, polifosforany, fosforany sodu), białka mleka, regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, cytryniany sodu), sól, barwnik (karoteny)	ser 46% (mleko, bakterie fermentacji mlekowej) (w tym Tylżycki 10%), mleko odtłuszczone, masło, mleko w proszku odtłuszczone, serwatka w proszku (z mleka), sole emulgujące: E450, E452, E339, sól	woda, sery (30%) (ser Emmentaler 11%) (z mleka), masło (z mleka), mleko odtłuszczone w proszku, sole emulgujące (difosforany, polifosforany, fosforany sodu), białka mleka, regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, cytryniany sodu), sól, barwnik (karoteny)

Sertop Tychy Ser topiony Gouda	Hochland Ser kremowy śmietankowy	Hochland Ser kremowy Gouda	Kiri – Ser topiony z twarożku śmietankowego	DANMIS Ser topiony z mleka koziego
ser 46% (mleko, bakterie fermentacji mlekowej) (w tym Gouda 10%), mleko odtłuszczone, masło, mleko w proszku odtłuszczone, serwatka w proszku (z mleka), sole emulgujące: E450, E452, E339, sól	odtłuszczone mleko (55%), ser (28%), masło, odtłuszczone mleko w proszku, sole emulgujące: E450, E452, E331, białka mleka, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy	odtłuszczone mleko (49%), ser 24% (w tym 6% sera Gouda), masło, odtłuszczone mleko w proszku, białka mleka, sole emulgujące: E450, E452, E331, aromat (zawiera mleko), sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, barwnik: karoteny	twaróg 77%, woda, masło, białka mleka, sole emulgujące: E341, E452, E331, sól, koncentrat składników mineralnych z mleka, substancja zagęszczająca: E407	ser kozi twardy 44% (mleko kozie pasteryzowane, sól, substancja stabilizaująca: chlorek wapnia, czyste kultury mleczarskie, podpuszczka), ser twarogowy, pełnotłusty z mleka koziego3% (mleko kozie pasteryzowane, bakterie mleczarskie, podpuszczka), masło kozie, fosforan sodu, glukoza

Mlekovita Ser topiony kremowy	Président Ser topiony Camembert do smarowania	Mlekovita Ser topiony do smarowania Gouda	Sertop Tychy Kostka topiona łagodna	EkoŁukta Eko ser topiony kremowy
sery (dojrzewające i twarogowe), woda, masło, mleko w proszku, sole emulgujące: E 450 i E 452, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, stabilizatory: karagen, E 415, sól	ser Camembert 83% (mleko pasteryzowane, sól, stabilizator: chlorek wapnia, podpuszczka mikrobiologiczna, bakterie fermentacji mlekowej, Penicillium candidum), woda, mleko w proszku odtłuszczone, sole emulgujące: E 339, E 452, regulator kwasowości: E 330	woda, masło, ser Gouda 27%, mleko w proszku, twaróg, sole emulgujące: E 450, E 452, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, sól	ser (mleko, bakterie fermentacji mlekowej), woda, oleje roślinne (palmowy, kokosowy, rzepakowy) w zmiennych proporcjach, mleko w proszku odtłuszczone, sole emulgujące: E450, E452, E339, serwatka w proszku (z mleka), skrobia kukurydziana, sól, barwnik: karoteny	ser* gouda 40%, woda, masło, twaróg, mleko* w proszku odtłuszczone, sól emulgująca: cytryniany sodu, sól, *- z rolnictwa ekologicznego

Żurawina do mięs i serów

Kryterium: brak gumy guar, ksantanowej, skrobi, syropu glukozowo-fruktozowego, aromatów


Łowicz Żurawina do mięs i serów	Devaldano Żurawina leśna	Rolnik Premium Żurawina cała	Stefan Skwierawski Żurawina błotna niskosłodzona	RUNOLAND Żurawina do mięs BIO
żurawiny (42%), cukier, woda, substancja żelująca – pektyny, substancje zagęszczające – guma guar i mączka chleba świętojańskiego, regulatory kwasowości – kwas cytrynowy, cytryniany sodu i mleczan wapnia, przeciwutleniacz – kwas askorbinowy	żurawina 30%, woda, cukier, jabłka 18%, skrobia modyfikowana, substancja żelująca: pektyna, koncentrat soku czarnej marchwi, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, aromat	żurawina (49%), woda, cukier, substancja zagęszczająca: E1422, syrop glukozowo-fruktozowy, koncentrat z czarnej marchwi, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, aromat żurawiny	żurawina, cukier	ekologiczna żurawina (Oxycoccus quadripetalus) (50%), ekologiczny cukier (28%), pektyna jabłkowa- substancja zagęszczająca, kwas cytrynowy- regulator kwasowości, woda

Żurawina Provitus	Żurawina Krokus	Polinat Żurawina Domowa	Konfitura St.dalfour żurawina z Jagodą	Piotr i Paweł – żurawina do serów i mięs
żurawina, cukier, woda, skrobia kukurydziana (środek zagęszczający), pektyna (środek żelujący), kwas cytrynowy (regulator kwasowości)	żurawina, cukier, pektyna – substancja żelująca, kwas cytrynowy – regulator kwasowości	Żurawina (54%), cukier (30%), woda, skrobia modyfikowana, regulator kwasowości: kwas cytrynowy	żurawina (25,5%), jagody (25,5%), zagęszczone soki owocowe (winogronowy i daktylowy), substancja żelująca: pektyny	Żurawina, cukier, woda, substancja żelująca : pektyna, substancja zagęszczająca : guma guar, regulator kwasowości : kwas cytrynowy

Stovit Żurawina Dodatek Do Mięs I Serów	Kowalewski Żurawina Do Mięs Z Jabłkiem
żurawiny C: cukier i/lub S: syrop glukozowo-fruktozowy (kod na wieczku) pektyna i guma ksantanowa – substancje zagęszczające cytryniany sodu – regulatory kwasowości	żurawina30%, woda, jabłka18%, cukier, sok z czarnej marchwi, skrobia modyfikowana, regulator kwasowości- kwas cytrynowy, substancja zagęszczajaca – pektyna, aromat żurawiny