Czytaj Skład. Gotuj z Głową!

Podpraż sezam na nieprzywierającej patelni, na małym ogniu aż stanie się lekko złoty.
W małym garnku, na małym ogniu podgrzewaj cukier z wodą, aż się skarmelizuje czyli zrobi się złoty i płynny. Wyłącz grzanie. Dodaj miód i wymieszaj całość. Dodaj sezam i wymieszaj.
Wylej masę na papier do pieczenia, przykryj drugim kawałkiem i rozwałkuj na pożądaną grubość – zrób to bardzo szybko, bo masa szybko tężeje. Gdy masa trochę ostygnie, zdejmij papier, pokrój sezamki i poczekaj aż całkowicie ostygną, jeśli uda Ci się powstrzymać:)

Książkę „Czytaj Skład. Gotuj z Głową!” kupisz TUTAJ

śniadanie

Książkę „Czytaj Skład. Gotuj z głową!” kupicie w empiku TUTAJ

Agata Ziemnicka

Regulamin konkursu TUTAJ

Na dzień KOBIET może warto zadać sobie pytanie czym jest obecnie ta « kobiecość »?
Miesza się nam wszystko. Piękna i wiecznie młoda? To kobieca?
Czy oddana matka? Czy prezeska?
Piękno jest wyjątkowe, wyróżnia tylko nieliczne jednostki, w przyrodzie i wśród ludzi.
Nie możemy być wszyscy piękni, mieć symetrycznych twarzy, wyrazistych oczu i kości policzkowych o wzorowym kształcie.
Tylko niektórzy tak mają. Reszta jest sobą.

Piękno kobiety, tak jak i mężczyzny jest w jego osobowości, decyzjach, jego emocjach, odwadze.

Zatem to co możesz zrobić dla siebie to dbaj o to co masz i szanuj swoje ciało.
Jedz dobrze, karm je tak żeby miało siłę Cię codziennie prowadzić.
Skóra pomaga ci się ze światem komunikować. Skóra pomaga też w termoregulacji i otula narządy.
Skóra jest wspaniała. O skórę można dbać bardzo jedzeniem.
I dawać jej wszystko co najlepsze żeby sobie jeszcze długo służyła, nieprzesuszona, a nawodniona,
ta wrażliwa nieatakowana, a ochroniona, ta bez zdrowego koloru muśnięta marchewką i jakimiś zielonymi liściastymi warzywami.
Pielęgnacje zacznij od chwili spokojnego oddechu. Napij się i pomyśl o czymś bardzo kojącym.

Zapraszam Cię bardzo do przeczytania książki o skórze, z okazji dnia kobiet:)

Agata Ziemnicka

Hanna Stolińska warzywa

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

1. Świeć przykładem
Jak inne osoby, a zwłaszcza dzieci mają zacząć jeść warzywa skoro my dorośli bardzo często sami ich nie jadamy. Bardzo ważne jest wspólne spożywanie zdrowych posiłków przy stole bez zajmowania się innymi rzeczami.

2. Rozmawiaj
O zdrowym odżywianiu należy rozmawiać z dzieckiem. Tłumaczyć mu dlaczego ważne jest jedzenie warzyw. Nie ‘’bo są zdrowe’’ tylko podawanie konkretnych wartości i wpływu na organizm np. brokuł ma dużo wapnia żebyś miał mocne kości i mógł dobrze grać w piłkę itp.

3. Zadbaj o sposób podania
Nic co bez wyrazu nie jest atrakcyjne do jedzenia, zarówno dla dorosłych, a tym bardziej dla dzieci. Dlatego podanie warzyw wymaga pewnego zaangażowania, żeby ładnie je ułożyć, przystroić i ułożyć fikuśne obrazki np. buźka, samochód czy kwiatek.

4. Ciekawie nazywaj
To chyba najbardziej skuteczny sposób zachęcenia do jedzenia warzyw dzieci. Które nie skusi się na zupę mocy, sałatkę księżniczki czy kolorowe kanapki rycerza.

5. Sposób na idola
To bardzo skuteczna metoda, zwłaszcza dla dzieci które już mają swoje pasje. Powiedz dziecku, że kalafior to ulubione warzywo jego ulubionego piłkarza, dzięki któremu tak dobrze strzela gole.

6. Zaangażuj w przygotowanie
Wspólne gotowanie i angażowanie dziecka w przygotowanie potraw to klucz do sukcesu. Dziecka dotyka, wącha, smakuje warzywa, a kiedy samodzielnie pomoże je zrobić istnieją duże szanse na wspólne ich spożycie.

7. Zabieraj na zakupy
To również bardzo ważny punkt. Zakupy to pierwszy krok do zdrowych zakupów. Zabieraj dziecko na działy z warzywami i pozwól mu wybrać takie jak mu się podobają, w domu wspólnie poszukajcie przepis na przygotowanie wybranych warzyw.

8. Nic na siłę
Jeżeli dziecko wręcz wpada w histerię że nie chce jeść warzyw, nie wmuszaj na siłę, na krzycz, nie mów że jeżeli nie zje to…, odpuść spróbuj następnego dnia ponownie.

9. Przemycaj, ale nie oszukuj
Przemycanie warzyw w zupie, kotlecie, ziemniakach itp. To dobry sposób żeby dziecko jadło warzywa. Ale należy pamiętać, że nie jest to rozwiązanie na długie lata. Staraj się zostawiać coraz większe kawałki warzyw w posiłkach. Warzywa podawaj z ulubionymi daniami np. frytki warzywne, warzywa w zapiekankach, na pizzy czy naleśnikach.

10. Daj wybór
Dziecko musi mieć wybór. Powiedzenie ‘’dziś na obiad jest kapusta,, a zapytanie ,,czy dziś do obiadu chcesz kapustę, marchewkę czy buraka’’ brzmi zupełnie inaczej i pozytywniej nastawia dziecko do warzyw.

11. Przekąski
Warzywa są dobrą przekąską zarówno w domu jak i poza nim. Porozkładaj w domu pokrojone, obrane warzywa i smaczne dipy.

12. Rozszerzaj asortyment
Nie skupiaj się na podawaniu dziecku cały czas tych samych warzyw. Powoli wprowadzaj inne w różnych postaciach i różnych daniach.

13. Zadbaj o konsystencję
Co dziecko to inne gusta co do jedzenia warzyw. Jeżeli dziecko zamiast kremu warzywnego woli warzywa w zupie w całości, nie miksuj ich na siłę.

14. Zabawa w ogródek
Posadź z dzieckiem warzywa w ogródku, albo na parapecie. Opieka nad nimi sprawi, że dziecko chętniej będzie je później jadło.

15. Nagradzaj
Nagradzaj za spożywanie zdrowych posiłków, ale żeby nie było to zbyt częste. A same warzywa też mogą być świetną nagrodą za inne rzeczy.

 

Więcej o autorce:

Hanna-Stolińska zdjęciedr Hanna Stolińska– dietetyczka kliniczna, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Przez siedem lat pracowała w Instytucie Żywności i Żywienia, pełniąc funkcję między innymi liderki zadania dotyczącego nadwagi i otyłości w Szwajcarsko- Polskim Programie Współpracy. Współzałożycielka Fundacji Kobiety bez diety. Współpracuje z osobami z problemem nadwagi i otyłości, chorób dieto zależnych oraz będących na dietach alternatywnych ze szczególnym uwzględnieniem diet roślinnych. Prowadzi szkolenia dla dietetyków i lekarzy dotyczące między innymi żywienia w chorobach tarczycy. Wykładowczyni na studiach podyplomowych Żywienie Człowieka w IŻŻ oraz Dietetyce na Łódzkim Uniwersytecie Medycznym. Twórczyni i opiekunka merytoryczna projektu edukacji żywieniowej w szkołach ,,Zielona Kraina’’. Współpracuje z licznymi firmami promując zasady zdrowego żywienia oraz cateringami zarówno dietetycznymi jak i tymi, które przygotowują posiłki do szkół i przedszkoli. Ekspertka merytoryczna Purella linii Superfoods. Szerzy wiedzę na temat zdrowego żywienia poprzez liczne wykłady i spotkania z różnymi odbiorcami, również z osobami starszymi, rodzicami dzieci w szkołach i przedszkolach. Wykonawczyni wielu zadań Narodowego Programu Zdrowia i kampanii społecznych. Aktywna uczestniczka konferencji naukowych w Polsce i za granicą. Przekazuje wiedzę żywieniową również poprzez liczne wystąpienia telewizyjne, i radiowe oraz pisanie artykułów naukowych i popularnonaukowych. Współautorka między innymi takich książek jak Love Vegan oraz Jeść Zdrowiej (kampania sieci Lidl), autorka książki ,,Jelito drażliwe. Leczenie dietą’’, ,,Insulinooporność. Leczenie dietą’’, ,,Zdrowe stawy. Leczenie dietą’’ oraz ,,Jedz zielone’’.