Dziecko je tak jak jego rodzice. Nie ma łatwych rozwiązań, ale są bardzo dobre!

Nawyki żywieniowe naszych dzieci zależą w głównej mierze od naszych nawyków. Jeśli więc chcemy żeby dziecko odżywiało się dobrze sami musimy dbać o to co jemy na co dzień. Oczekiwanie od dziecka, że będzie jadło warzywa kiedy my ich nie jemy jest z góry skazane na porażkę. Dzieci uczą się przede wszystkim przez naśladowanie. Troszcząc się zatem o racjonalną dietę nas samych, zapewniamy naszym dzieciom dobre nawyki żywieniowe, które najpewniej zostaną z nimi na długie lata. To rozwiązanie, które oczywiście kosztuje trochę wysiłku, szczególnie na początku, niesie jednak obopólną korzyść.

Zacznijmy od początku gotowania, czyli od zakupów, zróbmy je razem. Dzieci, jak wszyscy, lubią być traktowane poważnie, jeśli razem z nimi zaplanujemy wspólne gotowanie, zdecydujemy co gotujemy i zrobimy listę zakupów, chętnie pojadą z nami do sklepu i zaangażują się w świadome wybieranie produktów. Szybko przekonacie się, że dzieciaki bardzo łatwo i chętnie uczą się dobrych nawyków. Te które już potrafią, same czytają skład i bez mrugnięcia okiem odkładają na półkę słodycze zawierające na przykład olej palmowy. Wystarczy krótka rozmowa na ten temat.

Gotowanie to kolejna dobra okazja do rozmów o jedzeniu które nam służy i jednocześnie realizacji tego planu. Wspólne przyjrzenie się nowej piramidzie żywienia, bardzo ułatwia budowanie nowych dobrych nawyków w naszym codziennym odżywianiu. Mamy do czego odwołać się, kiedy dziecko prosi o kolejny kawałek czekolady, a przecież już wie że tylko 5% energii, czyli mały kawałek piramidy, powinno pochodzić ze spożycia cukru. Kiedy wspólnie patrzymy na sam dół piramidy i uświadamiamy sobie że nie byliśmy jeszcze dziś na spacerze, a i warzyw nie zjedliśmy wystarczająco, jest duża szansa że wzajemnie się z mobilizujemy. Przy takim podejściu, nawet nasze błędy i grzechy żywieniowe, bo przecież nie czarujmy się, wszyscy je popełniamy, są świadome i zdarzają się sporadycznie. Dzieci zaś zyskają przekonanie, że wyjątek tylko potwierdza regułę, czyli zdrowe, świadome odżywianie na co dzień.

Hanna Stolińska warzywa

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

1. Świeć przykładem
Jak inne osoby, a zwłaszcza dzieci mają zacząć jeść warzywa skoro my dorośli bardzo często sami ich nie jadamy. Bardzo ważne jest wspólne spożywanie zdrowych posiłków przy stole bez zajmowania się innymi rzeczami.

2. Rozmawiaj
O zdrowym odżywianiu należy rozmawiać z dzieckiem. Tłumaczyć mu dlaczego ważne jest jedzenie warzyw. Nie ‘’bo są zdrowe’’ tylko podawanie konkretnych wartości i wpływu na organizm np. brokuł ma dużo wapnia żebyś miał mocne kości i mógł dobrze grać w piłkę itp.

3. Zadbaj o sposób podania
Nic co bez wyrazu nie jest atrakcyjne do jedzenia, zarówno dla dorosłych, a tym bardziej dla dzieci. Dlatego podanie warzyw wymaga pewnego zaangażowania, żeby ładnie je ułożyć, przystroić i ułożyć fikuśne obrazki np. buźka, samochód czy kwiatek.

4. Ciekawie nazywaj
To chyba najbardziej skuteczny sposób zachęcenia do jedzenia warzyw dzieci. Które nie skusi się na zupę mocy, sałatkę księżniczki czy kolorowe kanapki rycerza.

5. Sposób na idola
To bardzo skuteczna metoda, zwłaszcza dla dzieci które już mają swoje pasje. Powiedz dziecku, że kalafior to ulubione warzywo jego ulubionego piłkarza, dzięki któremu tak dobrze strzela gole.

6. Zaangażuj w przygotowanie
Wspólne gotowanie i angażowanie dziecka w przygotowanie potraw to klucz do sukcesu. Dziecka dotyka, wącha, smakuje warzywa, a kiedy samodzielnie pomoże je zrobić istnieją duże szanse na wspólne ich spożycie.

7. Zabieraj na zakupy
To również bardzo ważny punkt. Zakupy to pierwszy krok do zdrowych zakupów. Zabieraj dziecko na działy z warzywami i pozwól mu wybrać takie jak mu się podobają, w domu wspólnie poszukajcie przepis na przygotowanie wybranych warzyw.

8. Nic na siłę
Jeżeli dziecko wręcz wpada w histerię że nie chce jeść warzyw, nie wmuszaj na siłę, na krzycz, nie mów że jeżeli nie zje to…, odpuść spróbuj następnego dnia ponownie.

9. Przemycaj, ale nie oszukuj
Przemycanie warzyw w zupie, kotlecie, ziemniakach itp. To dobry sposób żeby dziecko jadło warzywa. Ale należy pamiętać, że nie jest to rozwiązanie na długie lata. Staraj się zostawiać coraz większe kawałki warzyw w posiłkach. Warzywa podawaj z ulubionymi daniami np. frytki warzywne, warzywa w zapiekankach, na pizzy czy naleśnikach.

10. Daj wybór
Dziecko musi mieć wybór. Powiedzenie ‘’dziś na obiad jest kapusta,, a zapytanie ,,czy dziś do obiadu chcesz kapustę, marchewkę czy buraka’’ brzmi zupełnie inaczej i pozytywniej nastawia dziecko do warzyw.

11. Przekąski
Warzywa są dobrą przekąską zarówno w domu jak i poza nim. Porozkładaj w domu pokrojone, obrane warzywa i smaczne dipy.

12. Rozszerzaj asortyment
Nie skupiaj się na podawaniu dziecku cały czas tych samych warzyw. Powoli wprowadzaj inne w różnych postaciach i różnych daniach.

13. Zadbaj o konsystencję
Co dziecko to inne gusta co do jedzenia warzyw. Jeżeli dziecko zamiast kremu warzywnego woli warzywa w zupie w całości, nie miksuj ich na siłę.

14. Zabawa w ogródek
Posadź z dzieckiem warzywa w ogródku, albo na parapecie. Opieka nad nimi sprawi, że dziecko chętniej będzie je później jadło.

15. Nagradzaj
Nagradzaj za spożywanie zdrowych posiłków, ale żeby nie było to zbyt częste. A same warzywa też mogą być świetną nagrodą za inne rzeczy.

 

Więcej o autorce:

Hanna-Stolińska zdjęciedr Hanna Stolińska– dietetyczka kliniczna, absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego. Przez siedem lat pracowała w Instytucie Żywności i Żywienia, pełniąc funkcję między innymi liderki zadania dotyczącego nadwagi i otyłości w Szwajcarsko- Polskim Programie Współpracy. Współzałożycielka Fundacji Kobiety bez diety. Współpracuje z osobami z problemem nadwagi i otyłości, chorób dieto zależnych oraz będących na dietach alternatywnych ze szczególnym uwzględnieniem diet roślinnych. Prowadzi szkolenia dla dietetyków i lekarzy dotyczące między innymi żywienia w chorobach tarczycy. Wykładowczyni na studiach podyplomowych Żywienie Człowieka w IŻŻ oraz Dietetyce na Łódzkim Uniwersytecie Medycznym. Twórczyni i opiekunka merytoryczna projektu edukacji żywieniowej w szkołach ,,Zielona Kraina’’. Współpracuje z licznymi firmami promując zasady zdrowego żywienia oraz cateringami zarówno dietetycznymi jak i tymi, które przygotowują posiłki do szkół i przedszkoli. Ekspertka merytoryczna Purella linii Superfoods. Szerzy wiedzę na temat zdrowego żywienia poprzez liczne wykłady i spotkania z różnymi odbiorcami, również z osobami starszymi, rodzicami dzieci w szkołach i przedszkolach. Wykonawczyni wielu zadań Narodowego Programu Zdrowia i kampanii społecznych. Aktywna uczestniczka konferencji naukowych w Polsce i za granicą. Przekazuje wiedzę żywieniową również poprzez liczne wystąpienia telewizyjne, i radiowe oraz pisanie artykułów naukowych i popularnonaukowych. Współautorka między innymi takich książek jak Love Vegan oraz Jeść Zdrowiej (kampania sieci Lidl), autorka książki ,,Jelito drażliwe. Leczenie dietą’’, ,,Insulinooporność. Leczenie dietą’’, ,,Zdrowe stawy. Leczenie dietą’’ oraz ,,Jedz zielone’’.

kanapka do szkoły

Kinder Mleczna Kanapka Biszkopt z mlecznym nadzieniem, skład: pasteryzowane mleko (40%), olej palmowy, cukier, mąka pszenna (10%), mleko odtłuszczone w proszku (9%), miód (5%), masło odwodnione, jaja w proszku, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, otręby pszenne drobne, substancje spulchniające (difosforan disodowy, wodorowęglan sodu, węglan amonu), emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), aromaty, sól.

Oskroba Drożdżówka z kremem, skład: mąka pszenna, krem budyniowy 25% (woda, cukier, skrobia modyfikowana, serwatka w proszku (z mleka), mleko w proszku, syrop glukozowy w proszku (z pszenicy), alginiany sodu – substancja zagęszczająca, difosforany – stabilizator, karoteny – barwnik, aromat), woda, cukier, olej rzepakowy, tłuszcz palmowy, drożdże, serwatka w proszku (z mleka), żółtka jaj, sól, białka mleka, aromat, karoteny – barwnik.

Lay’s Chipsy ziemniaczane karbowane o smaku zielonej cebulki, skład: ziemniaki, oleje roślinne (słonecznikowy, rzepakowy w zmiennych proporcjach), preparat aromatyzujący [preparat serwatkowy z mleka, sól, cebula w proszku, cukier, wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, 5′-rybonukleotydy disodowe), aromaty (zawierają mleko), regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, kwas jabłkowy), czosnek w proszku, barwniki (annato, ekstrakt z papryki), ser w proszku z mleka, serwatka w proszku z mleka, odtłuszczone mleko w proszku].

Grześki Wafel przekładany kremem kakaowym w czekoladzie, skład: czekolada 30,6% (w tym 0,1% w kremie) [cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcze roślinne (palmowy, shea) w zmiennych proporcjach, tłuszcz mleczny, emulgatory: lecytyny (z soi) i E476; aromat], mąka pszenna, tłuszcz palmowy, mleko w proszku odtłuszczone, cukier, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu 2,9%, skrobia ziemniaczana, emulgator: lecytyny (z soi), substancje spulchniające: węglany sodu i węglany amonu, sól, aromat.

Sprite Napój gazowany, skład: woda, A – cukier lub B – syrop glukozowo-fruktozowy (patrz kod na szyjce butelki lub etykiecie), dwutlenek węgla, kwas: kwas cytrynowy, substancja słodząca: acesulfam K, aspartam, neohesperydyna DC, regulator kwasowości: cytryniany sodu, naturalne aromaty cytryny i limonki.