orbit

Dwutlenek tytanu E171 nie jest bezpiecznym dodatkiem do żywności ze względu na rakotwórcze właściwości, genotoksyczność, negatywny wpływ na mikrobiom jelitowy, zmiany w jelitowej i układowej odpowiedzi immunologicznej.
Naukowcy przeprowadzając badania na szczurach udowodnili, że dwutlenek tytanu przechodzi przez barierę jelitową i dostaje się do krwiobiegu. W ubiegłym roku Francja po ogłoszeniu przez Francuską Agencję ds. Żywności, Środowiska i Bezpieczeństwa Higieny Pracy (ANSES) szkodliwego wpływu dwutlenku tytanu na zdrowie, zakazała jego stosowania.

Dwutlenek tytanu jest barwnikiem, który pełni także funkcję nabłyszczającą i zmętniającą. Znajdziemy go w gumach do żucia, cukierkach, żelkach, pralinach i innych słodyczach czy wypiekach piekarniczych, białych sosach a także w kosmetykach i produktach farmaceutycznych.

Czytaj skład. Unikaj produktów z E171!

źródło: https://www.efsa.europa.eu/en

kisiel

Przeczytaj o koszenili TUTAJ

Błękit brylantowy FCF – Powinny unikać go osoby z zespołem jelita nadwrażliwego i chorobami przewodu pokarmowego, osoby uczulone na salicylany oraz dzieci. Może wywoływać reakcje alergiczne, astmę. Jest kancerogenny.

pierniczki

O karminach TUTAJ

Dekoruj ciastka i pierniczki lukrem.

  • 1 białko kurze
  • 1 szklanka (250 ml) cukru pudru
  • woda

Białka ubijaj mikserem na niskich obrotach i stopniowo dodawaj cukier. Miksuj tak długo, aż uzyskasz gładką i gęstą masę, która będzie powoli spływać po łyżce. Gęstość lukru możesz regulować, rozcieńczając go odrobiną wody lub zwiększając ilość cukru.